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酸笋的功效
酸笋主要具有开胃健脾，润肠通便，美容养颜的功效。酸笋中除了含有丰富的植物蛋白、脂肪、糖类以外，还含有大量的胡萝卜素、维生素C以及多种微量元素 详细>>
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酸笋的背景
说起来，酸笋也算得上是有些历史沉淀的物事了。明人顾岕在《海槎余录》中录有一段海南岛上所产酸笋的文字：酸笋大如臂，摘至用沸汤泡出苦水，投冷井水中 详细>>
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酸笋制作贴士
把笋去皮，如果想快点变酸的话，就切成薄片直接放在干净的清水中泡，清水没过笋，如果有太阳就放到太阳光晒（这也是为了加速变酸。如果有很多笋，需 详细>>
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酸笋的制法
腌酸笋季节在春季，当竹子出笋后，长出约30公分高时，便可连根砍下，剥去笋壳，切成块或是切成笋丝或笋片，放于陶罐中，清水过面，撒上 详细>>
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酸笋的简介
酸笋是广西的传统调味佳品，菜肴中加入少量的酸笋，其味浓郁绵长。酷暑天，剩菜中加入少许笋汁，剩菜虽过了夜而无馊味。城乡多数家庭都备有酸笋缸 详细>>
