鸡蛋

鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵。其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇，营养丰富，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质6-7克，脂肪5-6克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。烹饪方法鸡蛋吃法是多种多样的，有煮、蒸、炸、炒等。就鸡蛋营养的吸收和消化率来讲，煮、蒸蛋为100%，嫩炸为98%，炒蛋为97%，荷包蛋为92.5%，老炸为81.1%，生吃为30%~50%。由此看来，煮、蒸鸡蛋应是最佳的吃法。但要注意细嚼慢咽，否则会影响吸收和消化。不过... [完整介绍]

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鸡蛋的做法

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青椒木耳炒鸡蛋如何做

这道家常菜非常适合夏季吃，做法简单，算是一道快手菜。青椒的加入，让整道菜有一种小清新的感觉，对于没有食欲的人来说，可以增详细>>
康祖鸡蛋干怎么样好吃吗

康祖鸡蛋干是以鸡蛋为原料的新食品，是将鸡蛋全蛋浓缩加工而成，其口感和价值远高于传统豆腐干，有纯正蛋白味且口感鲜嫩，产品营养价值高，含有详细>>
经常错误的方法吃鸡蛋会老更快

俗话说，不可一日无鸡蛋。的确，鸡蛋有极高的营养，中国人吃鸡蛋的方法也有很多。但是，爱美的人士要注意了，有些错误的吃法会让你变老哦…… 详细>>
鸡蛋营养价值高吃完鸡蛋的5大禁忌

鸡蛋是很好的营养品之一，富含多种人体必需的物质，但是在中医学中，任何事物都相生相克，鸡蛋也不例外，因为吃完鸡蛋后，有些事情不能立即详细>>
吃鸡蛋后不能马上使用的食物有哪些

鸡蛋是人们日常生活中吃得较多的食物，它的营养易被人体吸收，但很少有人知道吃鸡蛋后不宜吃以下食物。详细>>
洋鸡蛋和土鸡蛋吃哪个好

洋鸡蛋和土鸡蛋吃哪个好？可以参看下面的方法详细>>

鸡蛋营养价值及功效

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鸡蛋的营养价值丰富，常吃能健脑益智，一天吃几个鸡蛋比较合适？

鸡蛋因营养价值较高而广受欢迎，故而很多家长每天都会给孩子煮几个鸡蛋吃，希望能够给孩子补补身体。那么，鸡蛋的营养究竟有哪些呢？为什么现在有越来越多的家长都提倡每天给孩子煮鸡蛋吃呢？接下来，我就给大家分析一下鸡蛋中含有哪些营养，以及一天究竟吃几个鸡蛋比较合适。详细>>
吃鸡蛋有什么好处这样吃鸡蛋营养更全面

鸡蛋的营养价值十分丰富且均衡，吃鸡蛋能有效补充人体所需蛋白质。鸡蛋的吃法也很多，煮着吃、煎着吃、炒菜、烧汤都是不错的选择。那么吃鸡蛋有什么好处呢？鸡蛋不能和什么一起吃？鸡蛋新吃法有哪些呢？详细>>
蛋黄和蛋白哪个营养价值更高？

鸡蛋是自然界的一个奇迹，一个受过精的鸡蛋，在温度、湿度合适的条件下，不需要从外界补充任何养料，就能孵出一只小鸡，毋庸置疑，鸡蛋的营养丰富而且比例适合，因而鸡蛋被誉为理想的营养库。但有人认为蛋黄中胆固醇含量高，不能多吃，还有人认为蛋黄才是鸡蛋的精华部分。事实到底如何呢？详细>>
吃鸡蛋的禁忌和营养价值

鸡蛋的营养价值是我们都知道的，每天一个鸡蛋可以补充一天的能量，这对于上班族来说是非常的重要的一种食物了。详细>>
鸡蛋营养解析：蛋黄和蛋白，哪个营养价值更高？你或许弄错过

鸡蛋是我们日常生活中最常见的物质，关于是鸡生蛋还是蛋生鸡这个问题，一直以来对于我们都是一个争辩不休的话题。而鸡蛋是小鸡孵化的，都说蛋白是鸡毛，蛋黄是无毛的小鸡，其实鸡蛋是一个理想的营养库那么谁的营养价值更高呢？从这三个方面来讲。详细>>
每天吃一个鸡蛋，对身体好处多，善劝大家：这四种鸡蛋最好别吃

鸡蛋是人类食谱中非常重要的一种食物，它的营养非常丰富，对人体健康非常有益。一天吃一个鸡蛋是很多人养生的秘诀。鸡蛋为什么对人类如此重要，而且受到养生人士的青睐呢？详细>>

人造鸡蛋

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人造鸡蛋制作过程

打着高科技的旗号，声称掌握了人造鸡蛋技术，成本只要5-8分钱，便可以以假乱真，其实，他们用的是真鸡蛋“以真乱假”.最新一期的《焦点访谈》曝光了人造假鸡蛋培训骗局。专家称造假原料基本上是果冻配方，这些公司的目的系骗培训费。详细>>
怎样识别人造鸡蛋

人造鸡蛋如何辨别，人造鸡蛋被曝光之后，很长的一段时间以来，人们对于鸡蛋都有点草木皆兵的感觉，什么鸡蛋看上去都有点人造鸡蛋的样子。其实大可不必这样，市场中还是正规鸡蛋多。人们往往通过鸡蛋壳的颜色来选择鸡蛋。对此，有关专家：“其实，鸡蛋营养价值的高低，主要取决于饲料的营养结构与鸡的摄食情况，与蛋壳颜色并无必然联系。” 详细>>
如何辨别人造鸡蛋

人造鸡蛋毫无鸡蛋味，没营养。据介绍，人造鸡蛋与真鸡蛋蛋壳的主要成分都是碳酸钙，只是人造鸡蛋中还含有少量石膏。蛋清蛋黄的成分与真鸡蛋截然不同，人造鸡蛋中主要成分是树脂、淀粉、凝固剂、色素等化学物质，蛋黄是色素和树脂制成。这些物质进入人体内虽然对人体影响不大，但吃多了会伤胃。详细>>
人造鸡蛋到底能不能吃

日前，一家名为Hampton Creek Foods的食品研究公司备受关注，它最新推出的新产品“不仅是蛋”（Beyond Eggs,亦称“超越鸡蛋”）号称能在食品制作的过程中完全代替鸡蛋的作用。这种产品的庐山真面目到底是什么？是不是一些媒体所称的“人造鸡蛋”?它又靠什么代替鸡蛋？详细>>
人造蛋真的能吃吗对人身体有害吗

人造蛋，顾名思义，即是用其它原料人工合成的鸡蛋。有专家说人造蛋对人体影响不大，但吃多了会伤胃。但也有专家说，人造鸡蛋毫无鸡蛋味，研究发现，长期食用会造成大脑记忆力衰退、痴呆等。详细>>
人造鸡蛋好不好

今年6月，香港首富李嘉诚投资的“植物蛋”在香港上市吸引了众多的注意力，这种“人造鸡蛋”宣称比普通鸡蛋更有营养，价格却比普通鸡蛋便宜一半。产品登陆香港立即吸引不少市民购买，货架几乎清空需要多次补货。详细>>

熟鸡蛋变生鸡蛋

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科学家成功将熟鸡蛋变生鸡蛋或削减治癌症成本

看到标题你大概会认为这又是一则无聊的科学新闻，然而把熟鸡蛋变回生鸡蛋意味着蛋白质结构的再改变，这对人类研究如何攻克癌症有着重大意义。详细>>
熟鸡蛋变生鸡蛋逆天技术对药品和蛋白质生产起重大作用

现实生活中把生鸡蛋变成熟鸡蛋也许就是一种生活技能，操作起来极其简单，就是加热，然而如果反向思维能都做到吗？有必要做到吗？然而但从科技发展的角度来看，一旦实现这项技术，那么对药品和蛋白质的生产研究起到重要作用，人类也因此会从根本上功课癌症难关。详细>>
熟鸡蛋变生鸡蛋看醉网友新版癌抗体迅速又廉价

近日，一则“熟鸡蛋变生鸡蛋”的报道，引发网友围观和热议。据悉，把熟鸡蛋变回生鸡蛋意味着蛋白质结构的再改变，这对人类研究如何攻克癌症有着重大意义。详细>>
熟鸡蛋变生鸡蛋这项技术蕴藏了无穷的强大力量

近日，美国加利福尼亚大学的研究机构向外界宣布，称他们已经掌握了如何将熟鸡蛋变回生鸡蛋这一技术，这也意味着他们可以通过这项技术改变治疗癌症和食品生产等领域的成本，还有带来便利。详细>>
熟鸡蛋变生鸡蛋南京专家称不靠谱

将一枚生鸡蛋煮熟再简单不过，可如果把熟鸡蛋变回生鸡蛋，这个还真闻所未闻。但是，已经有科学家做到了。据称，这一技术将有望使治疗癌症的成本大幅降低。不过，这一结论却被临床肿瘤专家泼了一盆冷水：药价贵在研发，前期投入巨大，医药公司要靠销售的每一支药品来分摊成本，指望用药品原材料下降来降低药价，既“吓不死人”,也不靠谱。详细>>
科学家成功将熟鸡蛋变生鸡蛋

你大概会认为把熟鸡蛋变回生鸡蛋是无聊的科学新闻，然而把熟鸡蛋变回生鸡蛋意味着蛋白质结构的再改变，这对人类研究如何攻克癌症有着重大意义。详细>>

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