人造蛋，顾名思义，即是用其它原料人工合成的鸡蛋。有专家说人造蛋对人体影响不大，但吃多了会伤胃。但也有专家说，人造鸡蛋毫无鸡蛋味，研究发现，长期食用会造成大脑记忆力衰退、痴呆等。小编在此提醒大家，最好还是不要食用人造蛋，以免给自己的身体健康招来不必要的麻烦。但是，近日有媒体报道，由李嘉诚基金会等注资1.8亿港元支持生产的植物蛋，本周四将开始在香港出售，植物蛋营养价值较市面鸡蛋多四分之一，但价格仅为其一半，你敢吃吗？
鉴别人造鸡蛋，首先从蛋壳上看，“人造蛋”的蛋壳特别光滑，剥开后可发现，蛋清不粘稠，并且易与蛋黄混成一团，闻上去有一股化学药剂味道。真鸡蛋闻上去有腥味。据介绍，人造鸡蛋每个蛋成本5分，最低售价2角，1人日产1500个左右。
