这道家常菜非常适合夏季吃，做法简单，算是一道快手菜。青椒的加入，让整道菜有一种小清新的感觉，对于没有食欲的人来说，可以增进食欲，有开胃的作用。黑木耳有清胃、涤肠、防辐射的作用，经常用电脑的人，应该平时多吃一些。
主料：鸡蛋3个，青椒2个，黑木耳100克
辅料：油，盐，生抽，葱花
工具：平底锅
做法：
1.青椒去籽，切块，
2.黑木耳提前用凉水泡发，然后摘去根部，撒成小块，3.锅中倒油，下鸡蛋炒散，盛出备用，
4.锅中继续倒油，下葱花爆香，下黑木耳翻炒，加少许生抽调味，下青椒翻炒至断生，加1小勺盐，翻炒均匀后，出锅装盘。
