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食品生产工艺

全部 生产工艺 卫生标准 常见知识 包装印刷 机械设备 饮食搭配 致癌食品
  • 如何做风干牛肉干

    如何做风干牛肉干

    故乡在内蒙古赤峰,那座离东北很近的小城。在内蒙古出生并长大的汉族姑娘,没见过真正的草原,没骑过骏烈的草原马,没住过蒙古包,也没穿详细>>

    牛肉干2021/11/19
  • 冻干食品是什么原理

    冻干食品是什么原理

    食品冻干的原理:根据热力学中的相平衡理论,水的三相点(汽、液、固三相共存)温度为0.0098℃,三相点压力为609.3pa(4.57mm/mg)在水的相详细>>

    冻干食品2021/11/18
  • 三明治的由来

    三明治的由来

    三明治的名字源于13世纪英国的一位伯爵。三明治本来是英国东南部一个不出名的小镇,镇上有一位名叫约翰·孟塔古的人。他酷爱玩纸牌,整天沉溺于详细>>

    三明治2021/11/1
  • 肉丸为什么要放淀

    肉丸为什么要放淀

    淀粉是肉制品中常用的功能性填充剂,加入淀粉对提高肉丸制品的持水性,改善其组织形态有良好的效果,这是由于在加热过程中,淀粉颗粒吸水膨胀并糊化的结果。详细>>

    肉丸2021/10/26
  • 代餐食品市场火热 或成食品安全新战场

    代餐食品市场火热 或成食品安全新战场

    近年来,随着生活水平不断提高,人们对健康的饮食生活和身材管理提出了更高的要求,具有低热量、易饱腹、高纤维等特征的代餐食品详细>>

    代餐食品2021/9/25
  • 兔肉的好处

    兔肉的好处

    兔肉详细>>

    兔肉2021/9/15
  • “月饼”文化,究竟是甜还是咸?

    “月饼”文化,究竟是甜还是咸?

    八月十五是中华民族第二大节日,也叫团圆节,这一天会有大量远在千里的游子们赶回家和家人团聚,团聚在一起围在八仙桌上聚餐,聚餐就少不了中秋节标志性食物——月饼。详细>>

    月饼2021/9/13
  • 做月饼用什么面粉

    做月饼用什么面粉

    一般来说,做月饼用普通的面粉即可,也就是中筋面粉。详细>>

    月饼2021/9/11
  • 海苔是谁发明的

    海苔是谁发明的

    海苔的发明人不可考据,但海苔一词源自于日本;在日语中, 海苔 就写作海苔,在日本古语中泛指藻类,如今特指条斑紫菜。在汉语词典详细>>

    海苔2021/9/1
  • 火腿肠是用肉做的吗?

    火腿肠是用肉做的吗?

    火腿肠知识介绍:火腿肠是以畜禽肉为主要原料,辅以淀粉、植物蛋白粉等填充剂,再加入食盐、糖、酒、味精、香辛料等调味品,并添加详细>>

    火腿肠2021/8/28
  • 冰淇淋最早源自于哪个国家

    冰淇淋最早源自于哪个国家

    相传,数百年前,中国人就知道将冬天结成冰的河水,切割成块,储存于地窖,待夏天取出,同捣碎的水果搅拌后食用。在元朝的时候,一位精明详细>>

    冰淇淋2021/8/26
  • 真空包装的食品可以常温放多少天?

    真空包装的食品可以常温放多少天?

    1、一般真空包装的肉类食品在常温下可以保存20天,在4摄氏度的冰箱里可以保存3周,而在零下18摄氏度的冷冻室中可以保存一两个月。详细>>

    真空包装2021/8/4

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