关于鹅蛋，不管是是一直生活在城市里的还会农村的人，大家都知道是什么，虽然我们一般不太会食用，但是对于鹅蛋还是很熟悉的。今天呢小编就给大家介绍下鹅蛋的营养价值有哪些吧！
因为鹅蛋能帮助消化主要是应该鹅蛋里面有一种叫卵磷脂的物质，同时鹅蛋里面还富含非常丰富的蛋白质，它的营养是比鸡蛋的鸭蛋要高出许多倍的。但是，鹅蛋对内脏有一定的破坏主要因为鹅蛋里有一种碱性物质。
鹅蛋
鹅蛋在家禽中，鹅是以长寿着称的。一般的可以活到三十到五十岁，甚至于寿高古稀，个别的达到百岁高龄。它的产蛋记录，可称世界冠军，年产六十至一百只蛋，个别的甚至能年产一百四十七只。有人怀疑鹅蛋的营养价值不如鸡蛋，这不是事实。我们来比较一下：鸡蛋的营养成分（包括部分废物在内的比例）：水分占65.5%,蛋白质12%,脂肪9%,鹅蛋是：水分占60%,蛋白质13%,脂肪12%.和鸡蛋、鸭蛋相比，鹅蛋的发热量最高。有人认为鹅蛋不如鸡蛋那样细嫩可口，那只是加工的方法问题，用鹅蛋制成糟蛋，是特具风味的美味食品。
鹅蛋的营养价值
1、鹅蛋中含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等；
2、鹅蛋中的矿物质主要含于蛋黄内，铁、磷和钙含量较多，也容易被人体吸收利用；
3、鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内，含有较多的磷脂；
4、鹅蛋中含有多种蛋白质，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白，蛋白质中富有人体所必须的各种氨基酸，是完全蛋白质，易于人体消化吸收；
5、鹅蛋中的维生素也很丰富，蛋黄中有丰富的维生素A、D、E、核黄素和硫胺素，蛋白中的维生素以核黄素和尼克酸居多，这些维生素也是人体所必须的维生素。
鹅蛋的食疗作用
对于那些记忆力差的孩子来说，鹅蛋是很好的食疗用品。
其做法是：只要鹅蛋一个（使用量，一天一个就可以了），打入碗内加适量白糖搅匀，蒸熟早晨空服，连服5天，有清脑益智功能，对增强记忆有特效，但是忌吃海带、花辣、动物血、酒、绿豆。
结语：看完我们知道了，鹅蛋的营养价值是比我们常吃的鸡蛋甚至鸭蛋的营养价值要高出很多的。同时鹅蛋里面还含有丰富的蛋白质，矿物质等营养元素的！
