皮蛋
皮蛋,又称松花蛋、变蛋、灰包蛋、包蛋等,是一种中国传统风味蛋制品。主要原材料是鸭蛋,口感鲜滑爽口,微咸,色香味均有独到之处。皮蛋不仅为国内广大消费者所喜爱,在国际市场上也享有盛名。经过特殊的加工方式后,皮蛋会变得黝黑光亮,上面还有白色的花纹,闻一闻则有一种特殊的香气扑鼻而来,是人民群众喜欢的美食之一。松花蛋,不但是美味佳肴,而且还有一定的药用价值。王士雄《随息居饮食谱》中说:“皮蛋,味辛、涩、甘、咸,能泻热、醒酒、去大肠火,治泻痢,能散能敛。”中医认为皮蛋性凉,可治眼疼、牙疼、高血压、耳鸣眩晕等... [完整介绍]
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皮蛋的营养价值 皮蛋的食用禁忌
皮蛋在某些地方又称松花蛋,是我国民间传统的风味蛋制品,不仅外观漂亮,而且拥有独到的美味,是现代人非常追崇的一道小菜。但因为皮蛋制作工艺的特殊或者现代化学物质的添加,吃 详细>>
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皮蛋的科学吃法
皮蛋被美国有线电视新闻网评为全球最“恶心”的食物之冠,外国人说皮蛋的味道吓人,外形怪异,像魔鬼生的蛋。可在中国,它却是一道非常受欢迎的开胃菜。可是,总听 详细>>
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六类人不宜吃皮蛋 如何安全健康吃皮蛋?
每当夏天,皮蛋瘦肉粥、凉拌皮蛋、皮蛋拌青瓜等多钟皮蛋菜式成为大众的下火佳肴,绵滑香浓、鲜滑弹爽的口感和独特的色香潦倒一大片人。作为中国传统风味蛋制品,松陵松花蛋 详细>>
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皮蛋如何吃有营养
皮蛋是我们平时非常喜欢的传统美食之一,对于皮蛋的各种吃法也是不同地区有不同的吃法,那么到底什么样的皮蛋的食用方法最有营养呢?下面我们来听听专家的意见。 详细>>
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皮蛋瘦肉粥的好处
皮蛋瘦肉粥是我们在日常生活中经常吃到的一种粥,同时也是很多非常喜欢喝的一种粥。粥的品种是有很多的,根据不同的人的口味,我们才创新出各种各样口味的粥,这样为了吸引更多 详细>>
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深夜的酒,更爱清晨的皮蛋粥!
天气逐渐降温啦,南方这边已经披上了外套,随着温度的下降,胃就特别惦记那热乎乎的粥。 详细>>
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皮蛋苦瓜粥的做法
分享5个煮粥小窍门: 1.煮粥前先将米用冷水浸泡半小时,让米粒膨胀开,这样做的好处是熬起来节省时间,且搅动时还要顺一个方向转,熬出的粥酥,口感好。 2.开水煮粥比冷水煮粥 详细>>
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皮蛋粥的做法
品臻客第二品。做这道粥并没有什么特别的用意,只是就着手边的材料而已。皮蛋做粥通常与瘦肉搭配,对于一个懒人来说,有皮蛋就够了” 详细>>
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皮蛋瘦肉薏米粥的做法
薏米含有大量的维生素B1,可以改善粉刺,黑斑,雀斑和皮肤粗糙等等现象。薏米含淀粉非常丰富,易溶于水而易被消化吸收。薏米还有利水消肿、健脾去湿、舒筋除痹、清热排脓等功效,为常用的利水渗湿 详细>>
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香菇皮蛋瘦肉粥的做法
皮蛋瘦肉粥是一种比较常见的咸粥,它在广东特别的受当地人的欢迎,基本上在任何一家餐厅都可以看到皮蛋瘦肉粥的身影,不过在很多北方的城市,皮蛋瘦肉粥 详细>>
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皮蛋有哪些营养?
皮蛋,每个人都吃过吧?我是觉得那味道不适合我,那为什么还有这么多人爱吃呢?皮蛋对我们来说到底有哪些营养价值呢?是不是每个人都适合吃呢?今天我们就来说说这些问题吧 详细>>
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食用皮蛋的好处和坏处
皮蛋是我们常见到的一种食品,它制作过程中是有用到石灰等一些碱性物质的,所以皮蛋中会有碱性而且含有一定量的铅,虽然皮蛋有自身一定的营养,但是并不适宜多吃的,下面就为 详细>>
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皮蛋香粥的做法
皮蛋是清热、降温的食物,在火热的夏天,不能贪凉,喝点温和解暑的粥品,既养胃又解暑,很是合适。大家第一反应就是做“皮蛋瘦肉粥”吧,吃猪肉对于夏日的可解暑 详细>>
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皮蛋的功效与作用
皮蛋也叫松花蛋、变蛋、彩蛋、碱蛋或泥蛋等,是用石灰等原料腌制后的蛋类食品,因蛋白中常有松针状的结晶或花纹而得名。它是我国传统的风味蛋制品, 详细>>
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皮蛋的功效
皮蛋是很多人喜爱的选择,皮蛋在吃的时候,对身体各方面帮助也是比较大,这也是因为皮蛋含有的蛋白质比较多,不过在吃皮蛋的时候需要适量的进行,它的 详细>>
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贫血记忆力下降 长期食用皮蛋有3大危害
皮蛋是生活中比较常见的食物,可以说是一道美味佳肴,天气热的时候可以作为一道精美凉菜,天气冷的时候可以做成皮蛋瘦肉粥,非常方便,而且也美味。但是,由于皮蛋在制作 详细>>
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皮蛋不能和什么一起吃
皮蛋,是用鸭蛋经过特殊的工艺加工而成的一种碱性食物,在腌制成功之后,剥掉外壳,就会在皮蛋的外边出现很多雪花状的纹理,所以人们又叫他松花蛋,很漂亮。松花蛋不仅长 详细>>
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经期能吃皮蛋吗
鸭蛋是加工皮蛋的主要原料,皮蛋又叫松花蛋,是一种比较传统的风味小吃。一直以来皮蛋受到广大消费者的青睐,而且它在国际上也享有一定的知名度。皮 详细>>
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拉肚子可以吃皮蛋吗
皮蛋是很多人喜爱吃的,这样的食物营养价值很高,不过对皮蛋吃需要适量进行,它含有的铅比较多,过多的吃对身体也是会产生一些影响,那拉肚子可以吃皮蛋吗?拉肚子对身体的影响很 详细>>
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皮蛋瘦肉粥危害揭秘
走到大街上,只要有卖粥的地方,必有皮蛋瘦肉粥。它原本是广东人最常喝的一种粥,但由于其嫩滑、鲜美、容易消化,早已是“南北 详细>>
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奶干 [ 详细 ]
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虎皮鸡蛋是一道江苏省的传统名菜,属于苏菜系。是将鲜蛋放在水中煮熟,剥壳、油炸后的一种蛋品。制作材料... [ 详细 ]
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荷包蛋,是一种常见菜品。制作方法主要有两种,煎和煮。煎蛋又分单面煎和双面煎两种,单面煎出的荷包蛋较... [ 详细 ]
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豆腐是最常见的豆制品,又称水豆腐。相传为汉朝淮南王刘安发明。主要的生产过程一是制浆,即将大豆制成豆... [ 详细 ]
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鸽子蛋,为鸠鸽科动物原鸽或家鸽等所产的卵,被人称为鸽子蛋"动物人参"。鸽蛋含有大量优质蛋白质及少量脂... [ 详细 ]
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鹅蛋(拼音:é dàn),是家禽鹅生下的卵。鹅蛋成椭圆形,个体很大,味道有些油,新鲜的鹅蛋必须烹饪后食用... [ 详细 ]