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臭豆腐历史介绍 这样吃才最正宗
臭豆腐在多个地方都非常受欢迎，而且很多地方都有臭豆腐，各地的做法都有很大的区别，这也就形成很多人都想知道臭豆腐发明于那个朝代这个非常重要的问题。 详细>>
臭豆腐2019/9/17 -
臭豆腐起源大揭秘 发明人竟是军事大臣
如今臭豆腐可谓是一道有名的小吃，然而它的味道有人喜欢有人厌，想想它可是和榴莲齐名的，人们常常都会在榴莲和臭豆腐之间做一个选择，到底是吃哪一个更容易吞下肚。不过青菜萝卜各有所爱，不喜欢吃的也不要强求别人。 详细>>
臭豆腐2019/9/17 -
臭豆腐是中国，家喻户晓的一种特色小吃
臭豆腐顾名思义就是臭，但是真正吃过的人才知道闻起来臭，吃起来香。大部分地区的人都不会尝试臭豆腐，因为受不了那种味。本人是个吃货，有幸吃到这么特殊的小吃。吃一口过后，简直迷上了那种特殊的味道。臭豆腐是是一种中华传统小吃，非常古老的一种小吃，又非常传统，吃了之后让你欲罢不能。臭豆腐这个名字虽然不太好听，甚至有歧义。 详细>>
臭豆腐2019/9/17 -
我们常吃的臭豆腐，到底是什么时候发明的，又分为哪些流派？
谈起美食，人们的第一反应肯定是色香味俱全，不见其貌先闻其香，你便知道这道佳肴一定错不了。但有一类美食，似乎和香气有仇。比如一年前红遍网络的瑞典美食鲱鱼罐头，又比如丹麦高级料理蓝纹奶酪，当然还有我们经常都会吃的臭豆腐，这类食物以臭闻名，可谓臭名远扬。 详细>>
臭豆腐2019/9/17 -
臭豆腐到底是谁发明的？竟然大有来头，皇帝都爱吃
说起臭豆腐，大部分人都知道它是嗅起来特别臭，吃起来口感特别的好。它是将发了霉，带有臭气的豆腐放在热油锅里翻炸，直到外表完全变得酥脆而止。这样炸出来的它味道不仅不臭，反而是鲜香味美，是适合大众口味的地道美食。现在喜欢吃它的人有很多，但是不免有人会好奇，这么美味的臭豆腐到底是谁发明的呢？其实它可是来头大得很。 详细>>
臭豆腐2019/9/17 -
大悟臭豆腐
臭豆腐闻着臭、吃着香，已成共识。臭豆腐又有腐乳、懒豆腐和霉豆腐之分，有名的大悟臭豆腐，是一种霉制豆腐。其制作方法独特，味道较之腐乳和懒豆腐更佳，闻着有股霉香味，吃到口中则奇香无比，且刺激味蕾，使人唾液顿增、胃口大开。县内有俗语说：桌上有碗臭豆腐，进餐多吃两碗饭。 详细>>
臭豆腐2019/8/17 -
客家臭豆腐
在福建闽西连城客家，当地人喜欢在冬天用缸收集雪，来年夏天在雪水里加入稻草灰和一些佐料，然后以此做卤水用来浸泡鲜豆腐，一天后捞出洗净，浇上香油、青辣椒、蒜泥、元荽末、酱油和盐味少许。用来做小菜佐餐，甚是惬意。此外因为在雪水里泡成，所以还是解暑小菜，当地人世代相传，盛夏时节食用这种臭豆腐解暑解馋二不误。 详细>>
臭豆腐2019/8/17 -
南京高淳臭豆腐
南京高淳的臭豆腐在做法上也有些与众不同。先用上好的黄豆制成水豆腐，然后把白嫩的水豆腐压制成白白的豆腐干子；再把豆腐干加入到一种卤液中。 详细>>
臭豆腐2019/8/17 -
台湾臭豆腐
陆，是1949年湖南籍的老兵李名传带过去的，后来经台湾人的不断改良逐渐形成今天的台湾臭豆腐，其表面酥脆，而里面有很多孔洞，真的是外面臭里面也臭，和大陆北方的臭豆腐不同，大陆北方臭豆腐是闻起来臭，吃起来不太臭，里面和没发酵的嫩豆腐差不多（极可能是云贵川的风味，毕竟国军在四川的时间比较长炭烤的豆腐干是云贵川的传承）。 详细>>
臭豆腐2019/8/17 -
南京臭豆腐
南京臭豆腐分为两种，一种是瓦灰的豆腐干，一种是灰白的嫩豆腐。 详细>>
臭豆腐2019/8/17
