鸭血粉丝汤的起源是有一个小故事的,相传有个农户不小心将粉丝掉进了鸭血里,但是鸭血和粉丝都舍不得丢,所以它只能放在一起直接煮,结果煮出了迷人的香味,吃起来口感也特别的好。下面为大家介绍鸭血粉丝汤的由来,鸭血粉丝汤的产地。
鸭血粉丝汤的由来
传说有一个很穷的农户,杀鸭子的时候用一个小碗装起来它的血舍不得丢掉,不料粉丝掉进去弄脏了。无奈,他只好把粉丝和鸭血一起煮,却不料,居然烧出了第一碗鸭血粉丝汤,只闻汤汁芳香四溢,引来无数路人竞相猜测这美味的汤是如何烹饪的。某财主听闻此事,封此人为职业厨师,专门给财主和他的姨太太们烹饪鸭血粉丝汤,后来有一次乾隆皇帝微服私访到江南镇江,突然下了一场大雨,乾隆正巧去了这个农户家避雨,当时又冷又饿,农户就把自家唯一的一只鸭杀了,取出五脏做成鸭血粉丝汤,乾隆皇帝一尝,大呼人间美味。从此“鸭血粉丝汤”在全国流传开来。
笨鸭先飞在传统的鸭血粉丝基础上加以改进,结合当下新时代人的口味,确立了笨鸭先飞独有的鸭血粉丝口味,既除去了鸭杂的腥味,又保留了鸭杂的营养价值,与粉丝完美结合,粉丝更是采用了绿色红薯粉丝,使得汤鲜美可口,继传了原先的味道,又创新了新时代的美味,深受当下消费者喜爱。
鸭血粉丝汤的产地
南京的鸭肴已有1400多年的历史,鸭血汤是鸭血粉丝汤的雏形,里面放有鸭血、鸭肠、鸭肝、鸭胗等食品,清朝时期,有人将粉丝放入鸭血汤内,汤汁芳香四溢,卖相极佳,由此产生鸭血粉丝汤。
鸭血粉丝汤是金陵菜吗
鸭血粉丝汤是南京的特色名吃,属金陵菜、金陵小吃,是金陵菜和金陵小吃中重要的代表,是久负盛名以鸭为特色的美食之一。鸭血粉丝汤由鸭血、鸭肠、鸭肝等加入鸭汤和粉丝制成。以其口味平和,鲜香爽滑的特点,以及南北皆宜的口味特色,风靡于全国各地。
鸭血粉丝汤以其色香味美、回味无穷,口味清淡适宜,深受大家的喜爱。以上就是为大家介绍的鸭血粉丝汤的由来,鸭血粉丝汤的产地。
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