燕麦咸鸭蛋南瓜的做法

尝试做了微波炉款和油炸款的，还是觉得这个油炸款的好吃爆了，加了微波烘焙过的燕麦片，南瓜外酥里嫩，麦 片香香脆脆，整个厨房里都弥漫着香甜。

主料：南瓜1个 熟咸鸭蛋黄4个燕麦片适量 植物油适量蛋清1只 淀粉5汤匙水1汤匙

做法步骤

1. 准备好食材

2. 燕麦片放微波炉中高火打两分钟，这样燕麦片会更酥脆；南瓜去皮切条；咸蛋黄用小勺碾碎；另外准备淀粉糊 ，一个鸡蛋清，5小勺淀粉，1小勺清水搅拌成淀粉糊，淀粉糊不能太稀，否则挂不上浆。

3. 铁锅加热，放适量花生油，检测一下，筷子插到油锅中，四周有油花泛起，说明可以放入南瓜条了

4. 将南瓜条挂浆放入锅中先低温炸一遍，捞出后稍稍调高油温复炸一遍

5. 炸好的南瓜条

6. 锅中留底油，放入蛋黄炒散

7. 下入南瓜条翻炒均匀

8. 加入燕麦片炒匀

9. 装盘出锅，外酥里嫩，香香脆脆。