随着现在人们生活水平的提高，更多人会经常大聚小聚，在餐桌上很多人都会点一道宫保豆腐，其实这道菜看起来 比较难，实则也不是很难喔，下面我们就一起来分享一下关于宫保豆腐的做法。
食材：豆腐300g、花生50g、油适量、盐适量、生姜适量、生抽适量、料酒适量、香醋适量、白糖适量、香油适量、 花椒适量、豆瓣酱适量、淀粉适量
做法：1）花生用油炸熟晾凉后去皮，生姜切末、大葱切段。
2）取一干净小碗，倒入一汤匙生抽。
3）倒入一汤匙料酒。
4）倒入少许香醋（1/2汤匙）。
5）倒入1/2汤匙香油。
6）调入适量精盐。
7）挖入一汤匙白糖，倒入少许清水调成味汁备用。
8）豆腐切成1厘米见方的小丁。
9）锅里倒入植物油，油七成热时倒入豆腐丁、滑散，小火炸制。
10）等豆腐炸制稍金黄即可捞出，控油备用。
11）锅里留底油，放入花椒炒出香味后，捞出花椒。
12）挖入一汤匙郫县豆瓣酱，炒出红油。
13）倒入姜末、葱段，炒香。
14）倒入调好的味汁，炒匀。
15）倒入控净油的油炸豆腐丁，炒匀。
16）倒入去皮的熟花生，炒匀。倒入水淀粉勾芡，收汁即可。
