做菜真的也很治愈哦，本来心情有点小纠结，决定做菜就很轻松了。于是乎，决定发发我的小菜谱。都是小时候看妈妈做菜总结滴，其实和大家的都大同小异。红烧豆腐是一道经典的特色名菜，豆腐作为中国传统的、大众化的一种豆制食品，在一些古籍中都有记载。豆腐作为食药兼备食品，具有益气、补虚等多方面的功能，现代营养学证明豆腐属于碱性食物，对改善体质有帮助。在五代时，人们就称豆腐为“小宰羊”，认为豆腐的白嫩与营养价值可与羊肉相提并论。因此，人们发明了多种红烧豆腐的做法。大年将至，教你做家常红烧豆腐，香嫩入味，好吃又下饭，太简单了，快来试试吧用料
豆腐 一大块
肉沫 少量
香菜 4根
姜蒜 少量
红薯粉 5克左右
家常红烧豆腐的做法
1.豆腐切块，用清水煮下，水开后，煮两分钟左右，去除豆腐里的卤水。
2.肉切沫，姜蒜切沫，香菜切小节，不喜欢的童鞋可以不要香菜，我们家都很爱吃。特别重要的是红薯淀粉，水和淀粉10：1左右比例，水多点更好，我这次水少了点。
3.热锅热油，然后小火，把肉末放进去炒几下，再放入姜蒜沫，豆瓣酱一小勺。老抽小半勺，一勺生抽，半勺醋，半勺料酒，盐巴适量，翻炒香。
4.加入清水，煮开后加入豆腐，用铲子沿着锅底，让豆腐均匀在锅里即可，不要翻炒太多，不然豆腐会坏。
5.然后水差不多干了一半，就下水淀粉收汁，记得把水淀粉搅匀。再加入香菜就出锅啦
