速冻食品由于其方便卫生、健康营养的特点深受广大消费者喜爱，它用低温来保存食品，不用防腐剂和任何添加剂，并且还能保持它原来的品质。
上世纪70年代末期，以外销速冻肉类、海产品及速冻蔬菜类产品为启动产品，迅速带动了 速冻食品 行业的发展，而速冻水饺等速冻米、面类食品的发展历史仅有二十多年，时至今日，速冻米面食品以其便利和营养越来越多的被消费者选购，同时得益于超市化进程的加速，能提供适合 速冻食品 存放条件的库房和岛柜而迅速带大了 速冻食品 市场，所有的 速冻食品 厂家都将重点精力放到了卖场资源的争夺上，走进卖场，步入 速冻食品 销售区，我们看到了悬挂在灯带上花花绿绿的吊旗、吊串、宣传画，甚至为了争夺资源，这些来自不同厂家的宣传物品被“合理”的安置在自己产品的上方，因为大卖场基本上是按照品类来进行产品陈列，所以三全的、思念的、龙凤的等等所有厂家的饺子被放在了一起，但是三全饺子的上面是绝对不允许挂思念的宣传品的，所以正如我们经常所见的一样，三全的产品上方挂着几个圆形的三全物料，龙凤产品上方挂着几个方形的龙凤物料，思念的产品上面可能悬挂的是长形的物料，远远观望，哪里还有什么美感可言呢，但这就是终端资源争夺，就这还要给卖场掏发布费呢，所以对大卖场很多企业是又爱又恨，爱的是这些大卖场确实贡献了很大的销量，恨的是一年到头算下来在这些大卖场根本不赚钱，还要大量压款，占压资金，很多企业面临着发展的瓶颈，那么 速冻食品 行业该如何破冰前行呢？
我们还是要从速冻食品本身来寻找答案。
首先， 速冻食品是一种需要完全在低温条件下保存的食品，离开岛柜一段时间就会因温度的升高而融化，导致食品品质的改变，这就需要缩短购买者的行走半径，大卖场固然有良好的陈列条件，但是其对于 速冻食品 来说最大的弊端恰恰在于其较长的购买半径，消费者往往需要乘车三站路以上的距离才能完成，而且，大卖场客流量大，收银台前往往是排队，还需要耗费很长的时间，尤其是节假日等客流高峰期，恐怕一袋饺子刚拿出卖场就已经快化了，我们传统上将夏季作为速冻米面食品的销售淡季，但是仔细分析，这个淡季真正的含义是什么呢？ 难道说夏天人们就根本不愿意吃饺子吗，事实上是夏季人们更愿意使用一些加工简单的食物，而速冻水饺之需要拿回来煮几分钟就可以使用，所以从这个角度讲销量不应该有大幅度下滑的，可是往往是消费者有心买，却因为天气太热，等拿到家恐怕也就化了，白白浪费钱而不愿买了。
