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速冻蒜薹的加工季节一般在五月中旬以后，原料要求鲜嫩，无病虫害，无热斑，挺实不空，长度350～500mm.逐根挑选后剪去薹苞、老根部，清洗2～3次，在100℃热水中漂烫1.5～2分钟（需要切分的蒜薹切成寸段后漂烫），漂烫后快速冷却至10℃以下。整根冻结的蒜薹需整齐包装后冻结。切分的蒜薹送入流化床速冻装置内冻结10分钟，最后定量包装、冷藏。 [完整介绍]
中文里有许多种鱼类都可以被称为鲈鱼，其中最常见的有四种，分别是：海鲈鱼，学名日本真鲈，分布于近海，... [ 详细 ]
以低温速冻方式保藏水果的加工方法。水果冻结后，内部的生化过程停止，由于所含水分大部分已冻结成冰，微... [ 详细 ]
速冻食品是采用新鲜原料制作，经过适当的处理和急速冷冻，在-18℃至-20℃的连贯低温条件下送抵消费地点的... [ 详细 ]
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