如果我们仔细看一下速冻食品的包装，就会发现一般的速冻食品都要求在-18℃保存，而我们家里的冰箱大多达不到这个温度，一般只有-10℃左右。在 -18℃到-25℃之间，速冻食品的质量会比较稳定，如果高于这个温度，保质期就会相应缩短。所以如果您家里的冰箱达不到-18℃的话，速冻食品开封后最好尽快吃完，否则容易变质。
现在能在超市买到的速冻食品越来越多，如速冻粽子、速冻饺子、速冻汤圆等。大多数市民把速冻食品买回来后，就直接放入冰箱，一放就是很久。殊不知速冻食品的保质期虽然比新鲜食品长一些，但如果处理不当，也容易变质。下面就是几个保存速冻食品的误区。
误区一：反正冰箱的冷冻温度在0℃以下，放进去就不会变质了。
如 果我们仔细看一下速冻食品的包装，就会发现一般的速冻食品都要求在-18℃保存，而我们家里的冰箱大多达不到这个温度，一般只有-10℃左右。在-18℃ 到-25℃之间，速冻食品的质量会比较稳定，如果高于这个温度，保质期就会相应缩短。所以如果您家里的冰箱达不到-18℃的话，速冻食品开封后最好尽快吃完，否则容易变质。
误区二：速冻食品和其他生食混合存放没关系。
速冻食品应避免和其他生食放在一起，如新鲜的鱼、肉等，尽量分类存放，否则相互之间易传播细菌，引起食物变质。
