豆腐是我们生活中常见的一种食物,但是奶豆腐却是和豆腐不同的。奶豆腐并非是豆腐,它是草原最喜欢的奶制品。今天小编给大家讲讲奶豆腐怎么吃、拔丝奶豆腐怎么做以及奶豆腐可以直接吃吗。
拔丝奶豆腐
材料:奶豆腐、白糖。
做法
1、奶豆腐切块。
2、开一个鸡蛋,加入清水,再放入面粉,搅拌,不要太稀,然后将奶豆腐放进面糊里搅拌,这一步叫做挂糊。
3、锅中放油,放入奶豆腐,炸至金黄色时出锅。
4、另起一锅,放入白糖小火化开,白糖变成红色的糖浆后,放入炸好的奶豆腐,将糖汁包裹奶豆腐。
5、用筷子分离奶豆腐,夹出来的时候可以拉起细丝,就可关火开吃了。
拔丝奶豆腐的做法就是这样了,在制作的过程中要注意手法以及不要太过心急。小编再给大家推荐两款奶豆腐的做法。
家常奶豆腐
材料:奶豆腐、青椒、洋葱、青辣椒、根葱、姜蓉、蒜蓉、粘米粉、粟米粉、盐胡椒粉、酱油、黑醋/红醋/白醋、白糖、辣椒粉、水。
做法
把奶豆腐切块后,裹上裹粉,锅里热上2寸油,把奶豆腐炸酥。起锅沥干油备用。
把其他的材料都准备好,把刚刚炸奶豆腐的油盛起,锅里留下2大匙左右的油爆香姜蓉,蒜蓉,和葱白。
加入洋葱丝和青辣椒稍微煸炒。
倒入酱汁,煮滚,稍微浓稠之后,倒入青椒块和奶豆腐,翻匀至所有材料都裹上酱汁。撒上葱花,就可以起锅了。
奶豆腐若是不习惯这种家常吃法的话,可以将其制成甜食。接下来小编给大家推荐一款杏仁奶豆腐的做法。
杏仁奶豆腐
原料:杏仁露、奶豆腐、琼脂、牛奶、糖。
做法
1、琼脂放在冷水中浸泡。
2、将杏仁露,牛奶,糖放在同一碗中,混合。
3、将碗放入微波炉加热沸腾后,放入琼脂,令其融化。
4、就碗中的奶豆腐放入冰箱中,结块后取出,切成方形,蘸蜂蜜或者糖汁就可以开吃。