把洗干净的鸭蛋泡在水中，水中加点白醋4:1，5:1随便，看你高兴，泡15分钟左右用海绵把鸭蛋一个一个擦一遍。
用料
晶盐400g自来水1400g左右（做盐水用）茴香适量生姜适量香葱适量八角适量香叶适量白醋适量（洗鸭蛋用）1.用清水把鸭蛋洗净
2.把洗干净的鸭蛋泡在水中，水中加点白醋4:1，5:1随便，看你高兴，泡15分钟左右用海绵把鸭蛋一个一个擦一遍。你会发现鸭蛋壳脱了一层皮，最后用清水冲干净，鸭蛋白白滴！这步鲜为人知吧3.鸭蛋擦干，放一边晾会儿。
4.备料
5.找个瓶子（我用的瓶子正好能腌21个鸭蛋）用瓶子接一半的自来水只能少不能多，把自来水、香料统统倒入锅中烧开。烧开后放盐，盐都化了（饱和状态）关火晾凉！
6。把瓶子擦干，先放鸭蛋！！！再倒入晾凉的盐水，那些香料也统统倒入。最后放一勺白酒！ok!
7.静等30天！
8.这就是腌了30天的样子
