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  • 金枪鱼保鲜

    金枪鱼保鲜

    在国际市场上金枪鱼价格由高到低的顺序是鲜活、冰鲜、冻品、干品和罐头。新鲜金枪鱼中,肌红蛋白血红素分子中的Fe以亚铁形式存在,肌肉呈鲜红色,而氧化以后则以高铁氧合肌红蛋白形式存在,肌肉呈现暗褐色,肌红蛋白的氧化速度 详细>>

    保鲜2020/8/19
  • 金枪鱼罐头加工

    金枪鱼罐头加工

    将金枪鱼加工成罐头食品,不仅可以延长其贮藏期、食用方便,而且可增加其商品价值。金枪鱼罐头是水产品罐头的重要品种,已经形成了一系列罐头产品,加工罐头的金枪鱼主 详细>>

    金枪鱼罐头加工2020/8/19
  • 金枪鱼鱼松加工

    金枪鱼鱼松加工

    鱼松是一种以鱼肉为原料,经蒸煮、调味、炒制而加工成的营养食品,它状似绒毛,疏松可口,越嚼越有味,是一种营养美味佳肴。李钰金等报道了金枪鱼鱼松的加工工艺。因金枪 详细>>

    鱼松加工2020/8/19
  • 金枪鱼冷冻加工

    金枪鱼冷冻加工

    为了防止新鲜鱼类在捕获后品质的迅速下降,有效延长鱼类水产品的保鲜期,冷冻加工技术是当前国内外水产品加工中采用的主要方法之一。全世界 详细>>

    冷冻加工2020/8/19
  • 金枪鱼营养价值

    金枪鱼营养价值

    金枪鱼肉质柔嫩,富含蛋白质、脂肪、维生素A、D和微量元素,尤其是DHA(二十二碳六烯酸)和EPA(二十碳五烯酸)等多不饱和脂肪酸,蛋氨酸、牛磺酸、 详细>>

    营养价值2020/8/19
  • 马苏金枪鱼

    马苏金枪鱼

    属肉食性,食性广泛,以鲣鱼与鲐鱼小鱼、糠虾类、鱿鱼类为主,是急躁的掠食者 。 详细>>

    马苏金枪鱼2020/8/19
  • 蓝鳍金枪鱼

    蓝鳍金枪鱼

    蓝鳍金枪鱼生长速度缓慢,东部群体性成熟年龄4 ~5龄,其产卵场是在地中海,产卵期6 ~8月;西部群体性成熟年龄8龄,产卵场在墨西哥湾,产卵期为5 ~ 6月 详细>>

    蓝鳍金枪鱼2020/8/19
  • 长鳍金枪鱼

    长鳍金枪鱼

    拉丁文名:Thunnus alalunga隶属:鲈形目、金枪鱼亚目、金枪鱼科、金枪鱼亚科、金枪鱼属。 详细>>

    长鳍金枪鱼2020/8/19
  • 大眼金枪鱼

    大眼金枪鱼

    拉丁文名:Thunnus obesus隶属:鲈形目、金枪鱼亚目、金枪鱼科、金枪鱼亚科、金枪鱼属。 详细>>

    大眼金枪鱼2020/8/19
  • 黄鳍金枪鱼

    黄鳍金枪鱼

    黄鳍金枪鱼(Thunnus albacores)俗称黄鲮甘、鱼串子。英文名为Yellowfin tuna。在分类学上隶属于鲈形目金枪鱼科金枪鱼属。黄鳍金枪 详细>>

    黄鳍金枪鱼2020/8/19
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  • 史云生

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