采用此法制成的松花蛋，存放6个月不变质，而且营养好，色泽透亮，味道鲜美。
原料配方 鸡蛋1000只 清水5公斤 生石灰10公斤 纯碱3.5公斤 八角250克 花椒250克 食盐500克 松柏枝1把 茶叶50克 味精50克 谷麦糠、草木灰适量
制作方法 1.取清水5公斤，先放入大料，花椒，松柏枝煮半小时，再放入食盐、茶叶煮5分钟，然后放入味精。取其汁溶化石灰和纯碱，最后加入少量草木灰(一般用手抓是8～10把)，制成糊状(不宜太稀，如过稠还可加凉开水兑稀)。用蘸浆法将其糊在蛋上，厚度一般为3毫米左右，然后包上谷、麦糠，放入缸内密封，温度在30℃以上7天即成。出缸后晾干便可装箱、贮荐，上市、食用。
哈市市民马女士一家因为食用了“三无”产品的松花蛋而导致中毒。经过省第二医院非职业中毒科治疗，目前暂时脱离了危险，情况比较稳定。详细>>
近日，哈尔滨市民马女士一家因为食用了“三无”产品的松花蛋而导致中毒。经过省第二医院非职业中毒科治疗，目前暂时脱离了危险，情况比较稳定。详细>>
松花蛋咸鸭蛋已经成了我国最受欢迎的风味蛋，众所周知那是真的好吃，也是走亲访友礼品的选择之一。可购买的时候就需要您注意着点了。详细>>
松花蛋和咸鸭蛋是我国最有名的风味蛋，也逐渐成为端午节吃双蛋的习俗。那么，松花蛋是皮蛋吗？松花蛋和皮蛋的区别是什么？详细>>
河南省确山县生产的五香松花蛋别具一格，除保持传统松花蛋的色、香、味外，具有独特的五香味，而且成熟期短，故称快速五香松花蛋。详细>>
在铁锅炉里预置清水2kg，投入花椒、茴香及约茶适量，煮沸5分钟，加入碱面300g，待深化后慢慢投入生石灰250g，继续煮沸10分钟，加食盐50g，离火随加松叶和柏枝少许，放凉至室温，倒入搪瓮或陶器内，放入生蛋50个左右，以液体浸没蛋壳为宜。详细>>
松花蛋的加工技术:首先称取食盐2公斤，食用碱35公斤、生石灰15公斤、红茶末2公斤、一氧化铅150克、草木灰5公斤、水50公斤，可泡制62．5公斤鸭蛋。详细>>
小时候提起松花蛋不知道的是什么东西，如果说“变蛋”倒是耳熟能详。那么，对于喜欢吃松花蛋的同志们来说，想不想自己动手来制作一些呢？接下来我们不妨来学习一下这道绵竹县的特产--绵竹松花蛋！详细>>
