我们都知道巧克力是非常难以保存的,尤其是温度稍高就会融化,所以巧克力的保存条件是很重要的。但是想要恒温也是非常难的,那么巧克力需不需要放到冰箱里保存呢?
巧克力是一种非常敏感的物品,它的熔点在36℃左右,所以保存的最佳温度在12-18℃,过高或者是过低都是将会出现一些变化,影响巧克力的口感。温度高的时候,巧克力会融化或者是出现斑点。但是温度过低的时候就有其他的变化,像灰白色薄膜的出现。
不同巧克力的存放期限也是不一样的,如果保存方法适当的话,纯巧克力可以放一年的时间,即使是牛奶巧克力也可以存放超过6个月。但是在这些巧克力中,白巧克力即使存放的时间久了口味也不会有太大的变化,最主要的是不太容易会融化。
因此,巧克力的保存,除了受温度的影响之外,内容物的不同也会使它得到改变。尤其是有添加物的巧克力,保存的时间会大打折扣,因此购买的时候要特别的注意生产日期。打开包装后巧克力要在短时间内尽快的吃完。
如果你的房间通风情况足够好的话,巧克力是不需要存放在冰箱里的。即使巧克力不用存放在冰箱里,但是找一个密封性足够好的容器对它的保存也是非常好的。一般情况下,巧克力要回到室内打开食用,这样会更好。
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