腊肉是属于云贵川的特产，在这三个省中腊肉是最出名的。提起中国的腊肉，让人想起的就是云贵川的特产，今天就教大家做一道和腊肉有关的豌豆腊肉焖饭。
主料：大米250g，腊肉80g，豌豆100g，笋丁25g，胡萝卜丁25g，香菇4个，盐1小勺，料酒半勺，鸡精适量，色拉油1.5勺。
豌豆腊肉焖饭的做法：
1.买的新鲜豌豆剥出豆子
2.香菇提前浸泡
3.腊肉切丁用温水浸泡一会
4.笋焯水后切丁备用
5.胡萝卜切丁备用
6.香菇切小丁备用
7.这是准备好的材料
8.大米提前清洗
9.起油锅
10.把腊肉丁、笋丁、胡萝卜丁放入煸炒后加料酒
11.加点盐翻炒均匀，三丁盛出备用
12.豌豆加点盐焯水
13.捞出沥干水分备用
14.把大米放入电饭煲里加适量清水
15.加入炒好的三丁
16.启动按钮
17.等米饭煮熟了在焖饭中，再放入豌豆焖7分钟
18.焖饭完成，搅拌均匀即可食用
