香甜酥脆的手工蛋卷！

准备低筋面粉220克、鸡蛋8个、白糖160克、油100克、芝麻适量 把油倒入容器中，放入160克白糖，再打入八个鸡蛋，搅拌至糖溶化。

把面粉过筛后，倒入鸡蛋液中，搅拌均匀，直到面粉里面没有颗粒为止。 加入黑芝麻搅拌，均匀调成稠稠的面糊。

电饼档上下开火，预热后拿一个勺，舀一勺面糊倒入电饼铛摊开。 盖上电饼铛，大约一分钟左右打开翻面，继续烤至两面泛黄。

拿一根筷子，从蛋卷一头慢慢往里卷成圆柱即可。蛋卷要趁热卷，很烫带个手套最好。