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馄饨专题新闻

这个馄饨馅一定要多做给孩子吃,味鲜营养高,讲解详细,做法简单

好妞妞食品网 By 戚阿东 阅读(672) 2019/10/8

这个馄饨馅一定要多做给孩子吃,味鲜营养高,讲解详细,做法简单。这个馅就是用青椒来制作的,平时家里小朋友根本不吃青椒,但是用它来制作馄饨馅 ,竟然吃的好香。

下面就将具体制作做法同大家一起分享一下,喜欢的小伙伴们可以赶紧一起动手做起来吧,比买的好吃多了【青椒馅馄饨】

食材用料:普通面粉(也叫中筋面粉)300克、水130克,盐1克馅料部分:青椒适量、葱适量、蚝油适量、盐适量、肉沫适量、料酒适量、糖一点点、香油适量、食用油适量、味极鲜适量制作过程:

1、首先我们先将所需的的食材青椒清洗干净,去掉里面的籽,如图所示。

2、将处理好的青椒跺碎,稍微将其水份箍出去,如图所示。

3、将肉沫放入适量的葱沫、味极鲜、一点点糖、料酒、蚝油、食用油,按照一个方向用筷子将其搅拌均匀先进行腌渍待用。

4、开始制作馄饨皮部分:将普通面粉加入盐搅拌均匀,倒入水,将其混合成不见干粉状态的面团即可,面团稍微有些硬。

5、用压面机进行压制,如图所示。(如果没有压面机,将面团水份多点,直接擀面杖擀成薄片即可)6、面团多压制几次后,选择最薄的状态,压好如图所示。

7、将其折叠后,切成梯字形的面片,如图所示。

8、这是切好后的馄饨皮的样子,如图所示。

9、制作好馄饨皮后,将馅料部分开始混合:将青椒放入腌渍的肉馅中,放入适量盐及香油,如图所示。

10、将其上述食材按照一个方向搅拌均匀,这样馅料部分就制作好了。

11、取一个切好的馄饨皮,将梯形窄的一端放置下面,在其上面放入适量馅料,如图所示。

12、将放入的馅料向宽的一端卷起来。

13、将其卷到宽的一端还留出一点边的地方,如图所示。

14、然后将周边分别按压紧,如图所示。

15、继续将窄的一端两头相中间捏过去,如图所示。

16、分别将两端的角捏紧即可,这样一个小馄饨就制作好了。

17、依次将其它馄饨皮都包好馅料制作好。

18、锅中倒入适量水,将其烧开。

19、水开后,将包好的馄饨放入锅中,如图所示。

20、将其煮至全部飘起来即可。

21、煮好的馄饨先捞出来一会儿待用。

22、锅中煮馄饨的汤继续留着,放入适量紫菜及葱花和胡萝卜将其烧开。

23、烧开后,将鸡蛋打散一个,倒入锅中将其再次烧开后,放入适量盐及香油、胡椒粉最后进行调味。

24、将前面煮好的馄饨倒入上面做好的汤中。

25、盛碗中,端上桌开吃喽。

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