这个馄饨馅一定要多做给孩子吃,味鲜营养高,讲解详细,做法简单。这个馅就是用青椒来制作的,平时家里小朋友根本不吃青椒,但是用它来制作馄饨馅 ,竟然吃的好香。
下面就将具体制作做法同大家一起分享一下,喜欢的小伙伴们可以赶紧一起动手做起来吧,比买的好吃多了【青椒馅馄饨】
食材用料:普通面粉(也叫中筋面粉)300克、水130克,盐1克馅料部分:青椒适量、葱适量、蚝油适量、盐适量、肉沫适量、料酒适量、糖一点点、香油适量、食用油适量、味极鲜适量制作过程:
1、首先我们先将所需的的食材青椒清洗干净,去掉里面的籽,如图所示。
2、将处理好的青椒跺碎,稍微将其水份箍出去,如图所示。
3、将肉沫放入适量的葱沫、味极鲜、一点点糖、料酒、蚝油、食用油,按照一个方向用筷子将其搅拌均匀先进行腌渍待用。
4、开始制作馄饨皮部分:将普通面粉加入盐搅拌均匀,倒入水,将其混合成不见干粉状态的面团即可,面团稍微有些硬。
5、用压面机进行压制,如图所示。(如果没有压面机,将面团水份多点,直接擀面杖擀成薄片即可)6、面团多压制几次后,选择最薄的状态,压好如图所示。
7、将其折叠后,切成梯字形的面片,如图所示。
8、这是切好后的馄饨皮的样子,如图所示。
9、制作好馄饨皮后,将馅料部分开始混合:将青椒放入腌渍的肉馅中,放入适量盐及香油,如图所示。
10、将其上述食材按照一个方向搅拌均匀,这样馅料部分就制作好了。
11、取一个切好的馄饨皮,将梯形窄的一端放置下面,在其上面放入适量馅料,如图所示。
12、将放入的馅料向宽的一端卷起来。
13、将其卷到宽的一端还留出一点边的地方,如图所示。
14、然后将周边分别按压紧,如图所示。
15、继续将窄的一端两头相中间捏过去,如图所示。
16、分别将两端的角捏紧即可,这样一个小馄饨就制作好了。
17、依次将其它馄饨皮都包好馅料制作好。
18、锅中倒入适量水,将其烧开。
19、水开后,将包好的馄饨放入锅中,如图所示。
20、将其煮至全部飘起来即可。
21、煮好的馄饨先捞出来一会儿待用。
22、锅中煮馄饨的汤继续留着,放入适量紫菜及葱花和胡萝卜将其烧开。
23、烧开后,将鸡蛋打散一个,倒入锅中将其再次烧开后,放入适量盐及香油、胡椒粉最后进行调味。
24、将前面煮好的馄饨倒入上面做好的汤中。
25、盛碗中,端上桌开吃喽。