巧克力瑞士卷当早点太美味了!
配方:鸡蛋4个 细砂糖30g+60g (蛋白30g.蛋黄60g) 玉米油35g 牛奶45g 低粉80g 可可粉10g
蛋清分离,蛋黄加入30g白糖搅拌均匀,再加入玉米油搅拌均匀,再加牛奶拌匀,筛入低粉拌匀,再加可可粉搅拌均匀放一边备用! 烤箱175度预热10分钟 上下火
打蛋白忘记拍照了,蛋白分三次加入白糖用电动打蛋器打发。取一部分蛋白加入到蛋黄糊,用刮刀切拌均匀,再把剩下的蛋白和蛋黄全部混合拌匀,用炒菜式,不能画圈不然会消泡。然后倒入磨具
放烤箱175度火烤15分钟,每家烤箱脾气不一样,自行调节。烤好蛋糕放在凉网稍微冷却,抹上打发的鲜奶油卷成卷,放入冰箱冷藏定型!就是这些了,手打字都麻了,还有啥不懂的请留言吧!
