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瑞士卷是海绵蛋糕(spongecake)的一种。在烤炉中将材料烤成薄薄的蛋糕,加上了果酱和奶油(混糖奶油,牛奶蛋糊奶油等),和切碎了的果肉,卷成卷状。另外可以加上混和的可可粉和咖啡粉,形成松软的海绵质感的卷蛋糕。瑞士卷最先由瑞士传入美国,台湾是在民国50年代由"美国小麦协会"为了推广美国的面粉,才大力推广此类糕点到台湾,由于推广已久,所以在台湾是很普遍的糕点,几乎每间西点面包店必备的长青产品。它不是瑞士的特产,只不过台湾人最初发现它的地点在瑞士,因此名"瑞士卷"。 [完整介绍]
先铺一张白报纸於桌上,再倒扣出烤好的蛋糕体,撕掉底部白报纸后以较漂亮的一面朝下,待冷却。将剩余的草... [ 详细 ]
巧克力瑞士卷是由新意卡思达、可可粉、新意巧克力香精等做成的美食。 [ 详细 ]
福马创始于1979年,以生产蛋糕类食品为主,...[详细]
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