选取鲜嫩肉厚的茄子，去掉柄和萼片，洗净放进沸水中，盖上盖，煮到茄子变软变色但未全部煮透时，立即出锅散热。然后把茄子切成两瓣，每瓣上面划成3~4个小瓣，但不要全切开。放在阳光下暴晒，无需翻动，傍晚收回室内。以每50千克晒过的茄子下盐2.5千克的比例在茄子的剖面上撒上盐详细>>
橙皮脯是以橙皮为原料加工制成的一种蜜饯食品，具有橙子特有的香气，其甘甜的口味也是深受广大消费者的欢迎，制作橙皮脯的方法及原料配方如下：详细>>
一、糖水菠萝罐头的工艺流程:原料选择→清洗→分级→切端→去皮→捅心→修整→切片→二次去皮与分选→预抽装罐→排气密封→杀菌冷却。详细>>
一、糖水荔枝罐头的工艺流程:原料选择→去壳、去核→挑选、分级→清洗→修整→装罐→注糖水→排气→封罐→冷却→擦罐→成品。详细>>
无核糖枣是选用上等优质的大枣加工而成的蜜饯类食品，色泽紫红透明，吃起来香甜酥软，让人回味无穷。详细>>
莴笋干的制作工艺如下：1、原料选择：选用条直粗壮、大小整齐、皮薄肉厚、质地细嫩、粗纤维少的新鲜莴笋为原料。剔除抽苔、老化、皮厚、粗糙、空心的莴笋。详细>>
茄汁沙丁鱼罐头制作方法介绍 1.原料处理：去头、去鳞、去鳍、去内脏后，刷洗干净，沥水。2.盐渍：盐水浓度10~15°波美，时间10~20分钟，盐水与鱼之比为1∶1;或采用2%的精盐腌渍30分钟。用清水漂洗一次，沥干水分。详细>>
葱油鸡罐头制作方法介绍：1.预煮：经处理后的鸡按大小分别预煮。小鸡整只预煮时间约为15分钟；大鸡劈半预煮时间约为20分钟；翅膀、鸡肫煮至无血水为止。详细>>
原料配方 维生素C夹心糖用白砂糖、葡萄糖浆、柠檬酸维生素C、优质天然水果香味料精制而成。详细>>
冰糖花生是重庆一家食品长的传统特色产品，不仅在川内极富盛名，而且畅销省内外、甚至远销国外市场。该产品呈晶体状，花生仁在中央，透明，松脆，纯甜，清香，为品尝，馈赠之佳品。详细>>
虾米是比较常见的海味水产品之一，含有多种维生素物质等具有较高的营养价值。虾米通常是用鹰爪虾、羊毛虾、脊尾白虾、对虾等加工的熟干品，是经盐水煮后晒干去壳而成。详细>>
奶油葡萄干是一种蜜饯休闲食品，香甜可口，吃起来口齿生香，在市场上大受欢迎，其加工方法介绍如下：详细>>
