粽子的家常做法有哪些

就快要到端午节，端午节吃粽子是中国古时就留下来的传统美德，其实端午节自己在家里就可以做一些营养又美味的粽子来，下面就为大家分享一下家常粽子的做法大全，赶快来学习一下吧。

家常粽子做法一：

食材用料：

糯米1000g、豆沙适量、蜜枣适量、粽叶50片、棉线绳适量步骤：

1.准备食材，糯米先清洗干净，用凉水泡2小时备用。

2.将粽叶清洗干净用开水烫一下备用。

3.豆沙、蜜枣，准备好的材料，还有棉线绳。

4、取一到两片粽叶，根据粽叶大小来选。

5、折出一个三角，放一勺米，再放豆沙或蜜枣，再放一勺米用手压实米。

6、粽叶从上往下折叠，叠成三角形。用棉线绑结实。包好的粽子。

7、将粽子放进高压锅没过粽子的水，上面压一个盛水的盆，盖好锅盖，扣限压阀烧开再转小火45分钟即可。

8、粽子煮熟了，放入凉水里面过凉，这样口感好。

小贴士包粽子时注意棉线一定扎紧，防止煮制过程中漏米。

肉粽子做法二：

食材用料：

圆糯酌量、五花猪肉300公克、粽叶及水草绳适量、盐、酱油、米酒、少量味精步骤：

1、猪肉切成5公分条，用酱油、米酒、味精浸泡一夜2、糯米用浸过肉的酱汁加盐拌匀，停置10分钟后再拌到均匀为止3、粽叶2张背背相对，由叶蒂1/4处折成一直角匙状，取约2匙米铺在叶匙内，肉条直放其中，再铺2匙米盖满肉条，托叶匙的手要保持开头，配合另一手的动作；将粽叶剩余部分由米末处折盖上去在折处把两边的角折好4、粽身由托叶的手全部握住，中一手将盖叶部分捏合折下；用草绳将折叶处绕紧扎好，再绕扎整个粽身5.粽子全部包好后放在大锅中，放入冷水用大火煮滚后改用中小火续煮4小时，熄火焖1小时小贴士1、粽馅调味：咸肉粽要先将新鲜的猪肉用少许味精、白糖、酒、盐、生抽拌匀反复揉擦至调味品渗入猪肉再包。

2、粽子捆扎：豆沙粽不宜捆得太紧，防止米粒挤进豆沙中，如果煮不透会出现夹生现象。咸肉粽如果用肥猪肉不宜扎紧、松紧适度即可。如果用瘦猪肉就要扎紧，因为瘦肉熟了以后会收缩，粽馅的肥汁会漏入水中，不能保持粽子的肥糯。

3、烹煮：煮粽子一定要水滚以后才落粽子，水要浸过粽面，待水重新滚起以后再用旺火煮3个小时左右即可。在煮粽过程中不要添生水。要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮。煮好以后趁热取出。

果蔬粽子做法三：

食材用料：西米、粽叶、草莓、南瓜、芹菜、黑米粉、蜜枣、白糖、色拉油食材用料：

1、准备好各种原料2、南瓜蒸熟，压成泥，过筛3、芹菜切碎，放搅拌机搅拌，过筛4、草莓放搅拌机搅拌成草莓泥5、西米加水全部湿润，不用泡6、取一部分西米加入南瓜泥，白糖，色拉油，搅拌均匀7、粽叶檫干表面的水分，在光滑的一面涂一层色拉油，放粘8、粽叶卷成窝形，装入一部分南瓜西米和蜜枣一个9、再放一层南瓜西米压实，包裹成型，用棉线扎好。（草莓，芹菜和黑米的和南瓜的做法一样，我一个人变做边拍照，只拍了南瓜的）10、依次做好各种果蔬的后，放入锅中，锅中放入没过表面的水，大火烧开，转小火一个小时左右小贴士家里没有紫色的蔬菜所以用黑米代替的，黑米的成品没有其它的的透亮，做好之后可以放冰箱冷藏后再吃，吃起来冰Q不腻，而且不用担心吃多了哈。