吃鹅蛋的禁忌

吃鹅蛋的禁忌？鹅蛋家禽鹅生下的卵，呈椭圆形、个大，表面较光滑且味道有些油，新鲜的鹅蛋必须在烹饪之后食用。其所含营养价值极为丰富，因此，深受人们喜爱。但是，吃鹅蛋也是有禁忌的。那么，吃鹅蛋的禁忌有哪些你知道吗？

吃鹅蛋的禁忌

鹅蛋中含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质等营养成分。鹅蛋所含蛋白质中，最多也最主要的是蛋黄中的卵黄磷蛋白和蛋白中的卵白蛋白，蛋白质富含人体所需的各种氨基酸，易于人体消化。而鹅蛋中的脂肪主要集中在蛋黄里，含有较多的卵磷脂，对人的脑及神经组织的发育有重大作用。鹅蛋中的矿物质也主要聚集在蛋黄内，铁、钙、磷含量较多，也易于人体吸收。鹅蛋的维生素含量也很丰富，蛋黄中含有丰富的维生素A、D、E、核黄素和硫胺素，蛋白中的维生素以核黄素和尼克酸居多。

不宜食用鹅蛋人群：低热不退、动脉硬化、气滞者不宜。低热又久食鹅蛋会加重病情。骨折不宜食鹅蛋，因其性壅滞，不利骨折愈合。鹅蛋含有一种碱性物质，对内脏有损坏，每天食用不要超过3个，以免损伤内脏。

鹅蛋的营养价值

鹅蛋对孕妇来说是不错的营养补充，蛋白质丰富，孕妇适量食用鹅蛋，其营养物质会有效的被人体吸收，对胎儿的成长发育是很有利的，下面我们就具体看看鹅蛋的营养价值有哪些。

1、鹅蛋中含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、矿物质和维生素等。

2、鹅蛋中含有多种蛋白质，最多和最主要的是蛋白中的卵白蛋白和蛋黄中的卵黄磷蛋白。蛋白质中富有人体所必须的各种氨基酸，是完全蛋白质，易于人体消化吸收。

3、鹅蛋中的脂肪绝大部分集中在蛋黄内，含有较多的磷脂，其中约一半是卵磷脂，这些成分对人的脑及神经组织的发育有重大作用。

4、鹅蛋中的矿物质主要含于蛋黄内，铁、磷和钙含量较多，也容易被人体吸收利用。

5、鹅蛋中的维生素也很丰富，蛋黄中有丰富的维生素A、D、E、核黄素和硫胺素，蛋白中的维生素以核黄素和尼克酸居多，这些维生素也是人体所必须的维生素。

鹅蛋的饮食宜忌

1、适宜人群

一般人群均可，是老年人、儿童、体虚、贫血者的理想营养食品。

2、禁忌人群

不适合内脏损伤患者食用；低热不退、动脉硬化、气滞者不宜，低热又久食鹅蛋会加重病情；骨折不宜食鹅蛋，因其性壅滞，不利骨折愈合。

3、其它事项

鹅蛋含有一种碱性物质，对内脏有损坏，每天食用不要超过3个，以免损伤内脏。鹅蛋和鸡蛋最好不要同食，同食可能会伤元气。

上述就是吃鹅蛋的禁忌相关知识介绍，相信大家在看过以上介绍之后，对于鹅蛋都有所了解，今后生活中，可以适量吃些鹅蛋，给自己亚健康的身体补充下营养。