香蕉片

香蕉片一般指香蕉干。香蕉干是将香蕉去皮，切成片后的干货，易于储藏和食用。香蕉干就是我们常说的香蕉片，是一种很受欢迎的小零食。香蕉干主要以广西栽培主要香蕉品种——那龙蕉为原料，采取热风干燥加工法制成。一种非常好吃的小食品－－香蕉片为了使北方的人们能吃到南方的水果，除需要执行一套科学的贮、运措施之外，还可以在产地或产地附近把已成熟的无法再继续贮藏或运输的香蕉加工成熟香蕉干，这不但能减少由于腐烂而造成经济损失，还能调济市场，增加收入。以广西栽培主要香蕉品种——拿龙蕉为原料，采取热风干燥加工法。香甜酥脆的香蕉干，果肉十分纤细，咀嚼即化，老少皆宜香蕉片的食疗效果：消除水肿：香蕉片中含有大量的蛋白质和矿物质，常食能起到维持体内钠钾平衡，利尿消肿调节血压的作用。补充能量：香蕉片富含糖类，食用后能为人体提供能量。减肥：香蕉片中含有大量的膳食纤维，食用后容易产生饱感，能起到促进肠胃蠕动，有促进代谢的作用。制作方法1.原料选择：选取食用成熟度的香蕉（即果皮黄色，果肉变软，有浓厚甜味和芳香味时）。2.去皮：人工去皮。3.切分：把果肉纵切两半，小个香蕉可不用切分。4.熏硫：在密闭熏硫室内用硫磺熏蒸20～30分钟，每100公斤原料用硫磺2公斤。5.烘烤：用热风干燥在65～70℃下干燥18～20小时，使成品水量达16～17%为宜。6.回软：成品在室温下加以覆盖放置24小时。7.包装：用聚乙烯薄膜袋密封。8.贮藏：于室温下贮藏半年以上保持色、香、味不变。