吃货们有口福了，相信在我们的日常生活中很多人都比较喜欢吃牛蹄筋，有口味有劲道，根本停不下来，牛蹄筋 搭配主食来食用更加有味道，下面我们就来说说关于红烧牛蹄筋的做法吧。
主料牛蹄筋500克
辅料白菜200克
调料色拉油2大勺食盐适量酱油适量冰糖适量味精适量葱适量姜适量八角适量桂皮适量香油适量淀粉适量白糖1大 勺黄酒适量胡椒粉适量
1.牛蹄筋切成6.6厘米长的段，粗的切开，使其均匀一致，再下入沸水中焯透，捞出沥净水分
2.白菜心切丝，加少许油，精盐、味精，用旺火煸炒至熟待用
3.炒锅烧热，加底油，葱、姜、八角、桂皮炝锅，烹绍酒、酱油、白糖、冰糖、精盐，添汤烧开，再下入牛蹄筋 ，撇净浮沫，移微火烧至入味，见汤汁稠浓时，拣去八角、桂皮，加味精、胡椒粉，转旺火收汁，用水淀粉勾芡 ，淋香油，出锅装在白菜心中间即可
