当归为中药材中的一味药材，这种药材具有补血和血，调经止痛，润燥滑肠、抗癌、抗老防老、免疫之功效。用当归熬出的汤也同样具有这些功效，而且更加的营养。
材料：乌骨鸡半只、春笋100克、当归5克、黄芪5克、红枣8个
调料：葱、姜、盐、花椒
当归春笋乌鸡汤的做法：
1、春笋切片
2、当归、黄芪洗净放入茶包中，红枣泡开
3、乌鸡清洗干净，斩块，冷水下锅，放入几粒花椒，焯水
4、将焯过的乌鸡，放入砂锅中
5、放入葱、姜、红枣和茶包，大火煮开，转小火煲1小时左右
6、然后再放入春笋，调味后，再煲15分钟，
小贴士：
乌鸡焯水时放入几粒花椒，有很好的去腥作用
