山药乌鸡汤的做法

山药又称薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药，是《中华本草》收载的草药，药用来源为薯蓣科植物山药 干燥根茎。今天为大家介绍一款美食-山药乌鸡汤的营养做法，吃货们赶快来了解一下吧。

主料乌鸡半只山药100g辅料盐适量姜片适量

步骤

1.所有材料洗净备用

2.乌鸡斩块，用开水烫下后捞出沥水

3.山药切成滚刀块，放水里泡10分钟后捞出

4. 把乌鸡、山药放入大点的碗里，放入姜片，再注入清水至淹没

5.压力锅里放水，把装有乌鸡的碗放进去，压上10分钟即可

6. 出锅时加点盐调味

小贴士

切好的山药一定要泡在醋水中防止变黑；削山药皮之前可用醋水洗一下手，以免过敏发痒。

新鲜的乌鸡不要用开水烫。