夏季的黄瓜是应季蔬菜，也是做腌菜的最好时候，腌黄瓜也可以长期保存，在以后想吃的时候可以拿出来食用，今天教大家盐腌黄瓜卷的做法，是夏季吃黄瓜的最好选择。
用料 ：黄瓜、红萝卜、莴笋、大红椒、干红椒、盐、油、白糖;
盐腌黄瓜卷的做法：
1、黄瓜洗净切成5厘米左右等长的段，用小汤勺旋转，挖出黄瓜内芯，黄瓜外皮撒上盐、白糖腌制10分钟左右。
2、红萝卜、莴笋、大红椒洗净，切成比黄瓜略长的细条，放入滚水中焯烫片刻，捞出在冷水冲洗晾凉，用盐腌制片刻，沥干水分。
3、腌好的黄瓜皮盛出沥干汤汁，每个卷入适量的蔬菜条，码放入盘中。
4、干红椒切细圈;用小汤勺烧热油温至六七成时，放入干红椒圈，
离火，慢慢将辣椒油浇在码放好的黄瓜卷上即可。
夏天用黄瓜凉拌真是不错!!
小提示：
乌鱼与黄瓜相宜:清热利尿、健脾益气、健身美容、减肥
