在生活质量要求越来越高的现在，很多人不再喜欢吃油腻的事物，就是对于人们钟爱的烤鸡腿也不例外，今天教大家制作苹果柠香烤鸡腿的做法，这种方法吃起来鸡腿就不在是油腻的了。
主料：鸡腿700g，苹果400g，柠檬半个
辅料：植物油适量，盐适量，彩椒250g，马铃薯500g，花椒适量
苹果柠香烤鸡腿的做法
步骤1：提前一晚将鸡腿用花椒盐腌上。
步骤2：第二日备好与鸡同烤的材料: 苹果、甜椒、土豆。注：苹果是这道菜的第二主料，不可变，其它随意。
步骤3：将土豆削皮、切成船形备用。
步骤4：将土豆放入烤盘里，撒点胡椒、盐，浇点油拌均匀。
步骤5：将腌了一晚的鸡腿摆在土豆上，并挤点柠檬汁在鸡腿上。注：柠檬汁的作用去异味，增香，这里我们没有用姜。
步骤6：沿四周浇点水，水量根据盘子的大小，略高于底面即可;然后将烤盘放进已经预热的烤箱，200度25分钟左右。
步骤7：在烤的同时，我们将苹果洗净、去核、切成船形，挤点柠檬汁。注:这里柠檬汁的作用是防氧化，增味。
步骤8：25分钟后，将烤盘取出，换盘或清洗。瞧到了吗?鸡腿的血污渗出来了，将盘子搞脏了。
步骤9：另起盘，将土豆、苹果放入，腿鸡翻面放在最上面;再入烤箱，200度20分钟左右。
步骤10：20分钟后取出烤盘，在鸡腿上抺上酱汁，再入烤箱，200度10分钟左右。注:酱汁是为了上色。酱汁可以是生抽、老抽、糖的混和。
步骤11：在烤的同时，我们将甜椒洗净、切成大块，调点盐。
步骤12：10分钟后取出烤盘，将调了味的甜椒放入，鸡腿翻面，继续入烤箱，200度8分钟左右。注：想得到更加焦脆的效果，可以调高温度到250度。
步骤13：这是最后烤好，从烤箱取出的样子。
苹果柠香烤鸡腿烹饪技巧
1.鸡腿提前一晚腌上更宜入味。
2.柠檬汁的作用去异味、增香、增味和抗氧化。
3.想得到更加焦脆的效果，最后几分钟可以调高烤箱温度到250度。
4.根据肉菜的易熟程度不同，调整先后放进烤箱的次序，才能做到一炉出。
