沙琪玛其实是一种满族小吃，满族入关以后，渐渐的在北京流行了起来，慢慢的传遍了全国。关于沙琪玛这个名字，民间有不少的传说，但是都没有经过考证，所以也就没有定论。
其次是鸡蛋对沙琪玛的影响。在市面上我们能看到各种各样的沙琪玛，有的看着色泽发白，有的看着是金黄色的，这主要是在制作过程中由于鸡蛋蛋黄多少决定的。鸡蛋能影响的还有香味和口感，所以传统店铺和大品牌的沙琪玛比杂牌子的要好吃很多。
再次是它的重量。如何挑选沙琪玛也是有学问的。有人要问了，我特别喜欢吃，但是我买的经常会口感不好。挑选沙琪玛时，最好在相同规格体积下选较轻的。重的是因为它的糖放的多，这样的对身体不好。
超市里面售卖基本上都是普通的沙琪玛，而中式糕点店里面卖的一般会加上些葡萄干、金糕（山楂糕）、芝麻等等，一来看着好看，让人更有食欲，二来里面配料多了，营养丰富了，吃起来就更健康了。
沙琪玛所含的热量比较高，这跟它的用料和制作工艺有关。常吃的话容易发胖、引起口腔溃疡和咽喉炎。为了自己的健康还是控制下想吃的冲动为好。
