| 中华鲟 | 1条 |
| 豆豉 | 2勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 葱姜蒜 | 若干 |
| 油 | 适量 |
| 海鲜酱油 | 适量适量 |
家养中华鲟（因为野生的你不敢吃）😂，洗净，去鳍，切刀花（刀工专业的话），不然就切块，用葱姜蒜末，料酒腌制20分钟。
2勺豆豉用海鲜酱油（也可以用生抽将就）化开。
鱼块根据个人审美摆盘，然后把豆豉汁充分的淋在鱼块夹缝里。
为了增加鱼的葱香，先把部分葱丝摆在鱼上面，这一步也可以省略…
蒸锅上汽后，上锅蒸10分钟。
10分钟后就可以出锅啦～
为了美观，可以把蒸熟的葱丝去掉（这一步就显得之前的葱丝有点鸡肋了），换点新鲜的，然后用少许热油淋在葱丝上即可。
1、鲟鱼皮外面有粘液，不太好洗，多洗几遍。
2、家里没有大的鱼盘，只能切块，就不要太讲究形体了🤪。
3、那一步也可以放在摆盘之前，铺在鱼下面，这是后来总结的经验。
4、这道菜不用放盐，酱油和豆豉的味道就够用了，吃的时候，蘸点盘子里的汁子，那味道………美翻啦😜
5、很后悔买少了，两个大人两个孩子，差点馋哭了。。。
