番茄鲟鱼汤

口味清淡，番茄开胃，老少皆宜的一道菜，饭前喝一碗鱼汤，又营养又爽口。

鲟鱼	1000g左右
番茄	4个
小葱	4根
大葱	2根
姜	1个
蒜	4-5瓣
五香粉	适量
白胡椒粉	适量
料酒	适量
淀粉	2大勺
香叶	3片
番茄酱	2大勺
盐	用量见步骤
糖	2勺

1. 鲟鱼去头尾，片成片。加入料酒适量，盐两勺，淀粉两勺，五香粉，白胡椒粉上浆。

2. 鱼头砍成小块一旁备用，不用加料。

3. 将番茄四个烫熟，去皮切成小块，葱姜蒜洗净，小葱三根切段，一根切末，大葱两根全部切段，姜一个切片，蒜拍一下即可。

4. 锅烧热倒油，油温合适后下姜蒜，炒出香味后倒入番茄，放入两勺盐两勺糖，翻炒至番茄变碎成蓉状，加入两大勺番茄酱翻炒。加开水至锅沿四分之三处，加入三片香叶。(以能在之后淹没所有鱼片为准)

5. 汤烧开后，下入鱼头和大葱，大火烧开后盖上锅盖小火炖十五分钟。之后下入鱼片和切段的小葱，煮不超过五分钟，至鱼片断生即可。

6. 盛入餐具中，撒上小葱末和香菜末即可。(忘了照成品图，在网上找了一张，侵删)

小贴士

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