鲟形目（Acipenseriformes）所有物种均已列入CITES保护物种名录，其中短吻鲟（Acipenserbrevirostrum）和大西洋鲟（Acipensersturio）2种为附录I物种，其他25种均为附录Ⅱ物种。IUCN濒危物种名录¨叫也已将鲟形目中19种列为濒危物种，其中17种为极危等级，2种为濒危等级。我国是鲟鱼主要分布国，境内共有鲟鱼2科3属8种。中华鲟（Acipensersinensis）是我国特有种，分布在长江和珠江水系，为我国一级保护物种，由于水工设施修建阻隔其洄游通道，导致野生中华鲟资源逐年下降；史氏鲟（Acipenserschrenckii）和达氏鳇（Husodauricus）分布在我国黑龙江水系，由于自然环境改变和过度捕捞等原因，这2种鲟鱼资源也呈现减少趋势，列入我国二级保护名录。我国野生鲟鱼资源现状令人担忧，急需加强资源保护。
全球的27种鲟鱼中，有23种濒临灭绝，17种被世界自然保护联盟（IUCN）列为极度濒危，代表着以鲟鱼为旗舰物种的淡水生态系统在衰退。“这也在我们发布的地球生命力指数报告中得到印证，2018年的报告显示：淡水生态系统的生命力指数下降82%，是所有生态系统中下降速率最快的。
长江鲟，又名达氏鲟，为淡水定居性鱼类，是我国长江独有的珍稀野生动物。长江鲟出生和成长都在长江上游至金沙江下游江段。受人类活动影响，从20世纪后期开始，长江鲟自然种群资源规模急剧缩小，至2000年左右自然繁殖活动停止，自然种群已无法自我维持，面临野外绝迹风险。2010年，世界自然保护联盟（IUCN）将其升级为极危级（GR）保护物种。
