| 食物名称 | 鸭肠 |
| 含量参考 | 约每100克食物中的含量 |
| 能量 | 129 千卡 |
| 蛋白质 | 14.2 g |
| 脂肪 | 7.8 g |
| 胆固醇 | 187 g |
| 饱和脂肪酸 | 2.3 g |
| 多不饱和脂肪酸 | 1.1 g |
| 单不饱和脂肪酸 | 4 g |
| 碳水化合物 | 0.4 g |
| 钠 | 32 mg |
| 镁 | 13 mg |
| 磷 | 166 mg |
| 钾 | 136 mg |
| 钙 | 31 mg |
| 铁 | 2.3 mg |
| 铜 | 0.18 mg |
| 锌 | 1.19 mg |
| 硒 | 24.9 μg |
| 维生素A | 16 μg |
| 维生素B1（硫胺素） | 0.02 mg |
| 维生素B2（核黄素） | 0.22 mg |
| 烟酸（烟酰胺） | 3.1 mg |
