鸭肉
鸭是为餐桌上的上乘肴馔,也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来,鸭子吃的食物多为水生物,故其肉性味甘、寒,入肺胃肾经,有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。凡体内有热的人适宜食鸭肉,体质虚弱,食欲不振,发热,大便干燥和水肿的人食之更为有益。民间还传说,鸭是肺结核病人的“圣药”。鸭属脊椎动物门,鸟纲雁形目,鸭科动物,是由野生绿头鸭和斑嘴鸭驯化而来。其中鸭主要分两种:一种为:番鸭又叫瘤头鸭,洋鸭。在繁殖季节,公鸭能散发出浓烈的麝香气味,所以又称麝香鸭... [完整介绍]
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久久丫鸭肫好吃吗 价格高吗
鸭肫即鸭胃、鸭胗,是鸭的肌胃,其形状扁圆,肉质紧密,紧韧耐嚼,滋味悠长,无油腻感,是老少皆喜爱的佳肴珍品。鸭肫的主要营养成分有碳水 详细>>
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乡下香醉香鸭掌好吃吗 多少钱
鸭掌,即鸭爪,掌为运动之基础器官,筋多,皮厚,无肉,筋多则有嚼劲,皮厚则含汤汁,肉少则易入味。乡下香醉香鸭掌多含蛋白质 详细>>
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鸭肉可以这样吃:没有一只鸭子能……(上篇)
作为家禽,鸭子的存在感似乎一直就比鸡要低很多。以鸡为原材料的菜式到处都是,覆盖国内外、老中青人群,直追猪肉的消费量,算是家常菜里的常用食材,易上手好操作。可是鸭子就不那么强势了,吃烤鸭那是得到店里去买的,自己家一般做不了,而酱鸭卤鸭在一般的卤菜店还不一定买得到,得去专门的卤鸭店才行。家常做鸭肉菜腥气问题也不好解决,总体来说,就是不方便,有名的菜式也不那么普遍。 详细>>
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苹果山楂鸭肉汤
此外,山楂的果胶与苹果的纤维,可增加膳食纤维的摄入,有助于大便通畅。虽然苹果皮的纤维很丰富,但世界卫生组织建议吃苹果要削皮,因此煲汤时还是建议去掉 详细>>
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海蜇鸭肉汤
主要功效:清热化痰 推荐人群:高血压病 健脾 开胃 止咳 补钙 清热 祛湿 祛痘 养肝 补肾 感冒材料:海蜇100g、鸭胸肉100g、马蹄5个、小塘菜3棵,葱花及芝麻适量(2~3人份)。 烹调方法:海蜇加足够水浸泡,将所带咸味去掉一部分;鸭胸肉切细丝;马蹄削皮切丁;小塘菜去黄叶、洗净。锅内加水适量,加入鸭胸肉、马蹄滚煮至8分熟,入海蜇和小塘菜煮熟,关火,盛出,撒上葱花、芝麻即可。 汤品点评 详细>>
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鸭肉煲汤的做法
鸭肉煲汤的做法有很多种,我们应该知道鸭肉的味道相对来说淡了点,所以用来搭配鸭肉的煲汤的食材要专门选出来。我们可以采用鸭肉煲出例如冬瓜鸭肉汤和酸萝卜鸭肉汤这样经典的汤来,那么具体应该怎样 详细>>
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蒋凤记卤鸭肫好吃吗 多少钱
家乡味儿里的亲,老味儿里的香,人们对美食的热爱总那么专一,老味道就是一种温暖的记忆……老字号承载着这些温暖的回忆,“蒋凤记”起源於 详细>>
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曹师傅酱鸭腿好吃吗 价格高吗
酱鸭腿是以鸭腿和香辛料为主要食材,口感紧实,耐咀嚼,具有经酱卤制后的良好的滋味与气味,无异味,是一种传统的酱卤制品,深受广大消费 详细>>
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仁仔酱板鸭营养价值高吗 多少钱
酱板鸭是以鸭、酱料为主,通过杀鸭、退毛、擦盐、复腌、最后用谷草引火,撒上糠壳,待初烧青烟散去,将鸭子反复熏烘至金黄色即成的 详细>>
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味芝元卤鸭掌怎么样 好吃吗
卤鸭掌是一道中国风味名吃,属于闽菜系或粤菜系,其含有丰富的胶原蛋白,和同等质量的熊掌的营养相当,而且掌为运动之基础器官,筋 详细>>
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惠农神星鸭掌怎么样 多少钱
惠农神星鸭掌含有丰富的胶原蛋白,和同等质量的熊掌的营养相当,掌为运动之基础器官,筋多,皮厚,无肉,筋多则有嚼劲,皮厚则含汤汁,肉少则易入 详细>>
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鸭肉的营养价值
鸭肉中的脂肪酸熔点低,易于消化。所含B族维生素和维生素E较其他肉类多,能有效抵抗脚气病,神经炎和多种炎症,还能抗衰老。鸭肉中含有较为丰富的烟酸,它是构成 详细>>