这款沙拉颜色鲜艳,口味清淡且蔬菜丰富,是一种经济实惠地享用牛排和蔬菜的方式,每年的春夏季,这款沙拉是我最常吃的主食之一,它很快就能准备好,并且跟冰箱里的任何沙拉类型蔬菜都能轻松搭配,只需要几分钟,但吃起来—不管是做午餐便当,还是温暖的春夏季晚餐,都是完美的!
用料
菲力牛排150克
海盐适量
黑胡椒适量
橄榄油10毫升
巴萨米克黑醋10毫升
柠檬半个
生菜适量
红椒适量
小番茄3个
做法:
1.牛排解冻,蔬菜洗净沥干,牛排一般用眼肉和菲力做沙拉比较美味,口感较好,我今天选用了两块菲力,几乎全瘦肉,更适合减脂增肌食用用盐和黑胡椒腌制牛排,腌制15分钟-30分钟
2.菲力牛排因为很瘦,腌制的时候需要一点油,可以用适合高温烹饪的色拉油或者橄榄油来腌制,如果是眼肉牛排可以省略此步取一小锅,水开后淋入几滴色拉油来保持蔬菜的颜色,把甜椒焯水5秒捞出备用,秋葵小番茄不用焯水,切好备用铸铁锅空烧10分钟后下牛排,双面各煎30秒就是3分熟,各45秒就是5分熟,各60秒就是7分熟我煎了三分熟,起锅放锡箔纸,包好醒肉5分钟。
3.就这样是最方便的醒肉办法,也可以放55度烤箱醒肉醒肉的同时调油醋酱汁,橄榄油和巴萨米克黑醋1:1放料理盆加海盐黑胡椒
4.用打蛋器打到完全混合乳化
5.加入半颗柠檬汁
6.盘中放入沥干水分的蔬菜
7.醒好的牛排切块
8.摆在蔬菜上后,淋入油醋汁即可
9.最后加入切好的柠檬片和擦好的柠檬皮进去
10.简单快捷的牛排沙拉就做好啦
11.最适合减脂增肌的健身餐,健身教练首推哦~
1.所有的蔬菜需要洗净控干水分。
2.一定要现吃现拌,吃的时候再加入沙拉酱拌匀。