大辣片也是吃了就停不下来滴。
1.把豆皮先剪一下，从中间剪开，成平整的大片。豆皮要买带条纹的豆皮，不要用豆腐皮和油豆皮，根本不是一个东西。
2.剪好后放入容器中，加入冷水，稍微泡一下，最多2-3分钟，一定不要泡太软，不然不好吃！
3.泡好之后一定把水份控干，如果有太阳，太阳下晒一下，水分更快。
4.小葱切段，洋葱切块，生姜切片，备用。
5.锅里加入稍多一些的油，油不用很热，倒入生姜、小葱、洋葱、八角、桂皮、香叶、花椒。炸出香味，然后捞出所有调料，只留下底油。
6.大容器中放入干辣椒面、芝麻、花椒粉、孜然粉，淋上刚刚炸出来的油，搅拌均匀，油温别太高，不是炸油泼辣子，只需要有红油即可。
7.然后放入盐、白糖、鸡精调味。
8.待油温降下来的时候，带上手套，均匀涂抹在每张豆皮上，全部都裹上辣椒油后，放在容器里放置3个小时，放凉入味后就可以吃了！
美食小贴士
1豆皮要买带条纹的豆皮，不要用豆腐皮和油豆皮，根本不是一个东西。
2. 豆皮不能泡软，否则根本吃的不像辣片！
3.做辣片油要多，料要重，才会好吃，不要舍不得下料，毕竟也不是天天吃。
4.辣片盐不要太重！
5.吃不完的放密封保鲜盒，冷藏可保存可10天左右！
