步骤一:将腐竹泡发,大约泡制四个小时。(腐竹要挑选均匀,长条状的,这样做出来辣条形状会更好看。)步骤二:将泡好的腐竹切成段。
步骤三:锅内加入少许油,放入辣条,炸至表面松软金黄。
步骤四:将炸好的腐竹控油捞出。
步骤五:锅内加入少许油,加入八角、香叶,翻炒片刻后加入腐竹。加入适量清水,少许盐、少许糖。
步骤六:翻炒片刻后加入辣椒粉、孜然粉,最后翻炒盛出。
学会了制作办法,就再也不用去外面买辣条了,一次做上一大份放进冰箱冷藏,吃个两三天没有问题,来不及做菜时,一根红油油的辣条配上一口白米饭也是美哉,实在可以称得上休闲娱乐家中常备的零食啦,快动手尝试一下吧。