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食材准备
牛蛙450克,丝瓜400克,干辣椒100克。精盐3克,味精2克,淀粉、鸡粉、胡椒粉、绍酒、花椒、色拉油各适量。
方法步骤
1.将牛蛙处理干净,切成块,用精盐、鸡粉、绍酒、胡椒粉、味精、淀粉腌渍15分钟。
2.将丝瓜削去皮,洗净,切成条,放入锅中,用精盐清炒,盛出,放入盆中,再放上腌好的牛蛙块。
3.向锅中倒入色拉油烧热,放入干辣椒、花椒爆香,挑出干辣椒、花椒,油浇在牛蛙上即可。
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