小鱼干这么做才是美味，做法非常的简单

首先准备柴火小鱼干，用来制作这道小吃，我比较喜欢用这种小个的鱼来制作，用清水稍稍浸泡一下，拿来小米椒切成小米椒圈，一小块的生姜，把它切成姜片来使用。大蒜切蒜片备用。

起锅热油。首先把小米椒、大蒜、生姜下入锅中，煸炒爆香，爆香之后，把沥干水分的小鱼干入锅，然后在锅里加上适量的生抽，把生抽呛香，酱香之后加上适量的清水，并且盖上锅盖，把小鱼干闷上一会儿，在水焖干的时候，把香蒜叶撒入锅中，翻炒一下。

今天这道小鱼干的做法就已经完成了，这是非常难得的一种小吃，它的味道好，并且非常香。