米皮算是夏天人最常吃的食物
加上调料、辣油一拌
60秒就能忙活出一份美味可口的米皮
那口感特带劲
炒米皮取代凉拌米皮，最早出现在小巷或夜市中。记得大学时，一份炒米皮大概三四块钱，现在，毕业已有很多年，偶尔也会约上大学同学一起去吃炒米皮。今天，小姿做了一个豪华版的炒米皮，加了烤鸭和煎蛋，味道杠杠哒~米皮 面筋 豆芽 烤鸭
①炒锅烧热，放食用油，倒入鸡蛋，翻炒几下，鸡蛋液凝固即可盛出备用②锅内放入少许菜籽油，放入蒜末爆香，倒入烤鸭翻炒③再放入豆芽和面筋大火快速翻炒
④待食材炒软，最后放入米皮
⑤加入辣椒粉、孜然、盐、五香粉、胡椒粉、鸡精调味⑥最后加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，即可出锅
若喜欢吃醋，盛出前可加点醋煸炒片刻再盛
可谓是豪华版炒米皮啊
