小米是一种常见的谷类食品，它的颗粒细小，颜色金黄，在北方，尤其受到人们的欢迎。小米的营养价值非常丰富，很多人喜欢用它来熬粥喝，它不仅方便，而且非常容易被肠胃吸收。小米的作用实际上非常大，不仅仅是我们熟知的养胃，它有更多的效果，让我们一起了解小米的功效是什么吧！
1.调养身体
在我国民间很多妇女在生产完之后通常都会多喝些小米粥，或者是用小米加红糖来食用，以此来调养身体促进身体的恢复。经过研究发现，小米熬粥后营养更加的丰富，甚至有代参汤之美称。而小米之所以具有如此高的营养价值，是因为小米在食用之前不需要过分的精制，因此保存了许多的维生素和无机盐，甚至小米中所含有的维生素B1含量是大米中的几倍，除此之外小米中的无机盐含量也高于大米。
小米中含有大量的铁质，因此经常食用同样可以起到很好的补血功效，这对产后的产妇而言非常重要。不仅如此，小米中还含有大量丰富的蛋白质，复合维他命b、钙质、钾、纤维等营养物质，非常有利于人体健康。
2.促消化
很多人在日常生活中经常会出现消化不良等情况，甚至还会因此而导致出现腹泻以及便秘等症状，这个时候专家建议不妨适量的多喝些小米粥，因为它具有很好的防治消化不良的功效。尤其是因为消化不良而导致出现的泛胃、呕吐等症状，都可以通过食用小米粥来进行有效的缓解。尤其是一些长期患有脾胃等方面病症的患者，经常喝些小米粥，可调理各种不同原因所导致的肠胃病症。
而且小米还具有催眠以及调节睡眠的功效，这是由于在小米中含有大量丰富的中色氨酸，这种物质具有调节睡眠的作用。经常失眠的人在睡觉前适量的喝些小米粥，可使人安然入睡。
3.小米滋阴
小米属于是碱性谷类，因此身体有酸痛或有胃酸等症状的患者在平时生活中可以适量多吃些。而且小米还具有解除口臭的功效，因为它能够很好的减少口中的细菌滋生，从而起到预防以及治疗口臭的功效。除此之外小米还具有很好的滋阴功效，怀孕后阴虚的孕妈妈可以适量的多吃，经常食用不仅可以帮助孕妇滋阴，同时还具有预防流产的功效，并且还能帮助孕妇在怀孕期间匝阴道发炎等妇科病症。
生活中总会因为各种原因而导致腹泻等症状，这个时候只需要把小米炒过后水煮食用，便可起到很好的缓解腹泻的功效。而在消化不良或呕吐时，也可以用小米熬成粥吃，同样能够有效缓解。小米的营养价值非常的丰富，因此女性在日常生活中应该以此来滋阴。
4.健脾和胃
我国中医指出，小米入脾、胃、肾经，因此经常食用具有健脾和胃的作用，尤其是对于一些长期脾胃虚弱的人更适合食用。在煮小米粥的时候等到粥熟后稍稍冷却沉淀，在最上面一层可以看到浮有一层细腻的粘稠物这就是粥油，这种物质最具有保护胃粘膜、补益脾胃的功效，尤其是适合患有慢性胃炎胃溃疡的患者食用。
小米的营养价值很高，因此平时身体不适以及患有各种肠胃疾病的患者都应该多吃些小米粥，但是在吃小米粥的时候一定要注意搭配一些清淡的蔬菜，这样补益的效果才会更加明显。
小米粥怎么熬又香又黏
你的小米粥都是大家经常会喝的一种东西，而且通常大家都会觉得小米粥非常的养胃，一般情况下在晚上大家总是会自己熬一些小米粥，其实生活过得不太讲究，但小米粥也是生活当中必不可少的一项，而且她不仅好做，对人的身体又好，但是人们从来都没有注意过要如何去做正确的小米粥，很多人都是等水烧开了之后直接报名下到锅中去，但这样熬出来的米糊会又香又稠，我们只有弄对了小米粥的做法，才能做出又稠又香的小米粥来，下面我们就来看一下要如何做才能做出这样的小米粥来，一定要注意这三点。
在我们平时的时候，一般情况下，大家做小米粥的时候的不走都是一样的，但是在熬制小米粥的时候，有一个步骤是非常关键的，却经常被大家忽略掉，那就是要将小米浸泡在水中，一般情况下，大家为了省时省力，所以就会，打开米就放到锅中去煮，但其实浸泡一段时间之后，煮出来的小米粥会更加的好喝，相信大家都没有注意过这一点吧。
还有一点就是在熬制小米粥的时候，在用水方面一定也要注意，因为，在熬着小米粥的时候，冷水和热水的差距还是有一定是明显的效果的，但是效果还是有一定差距的，那到底是冷水下锅还是热水下锅好呢？其实大家都没有仔细反省过这个问题，如果我们用热水下锅的话，小米就很容易沉在底部，到最后就会粘锅，如果用冷水的话，效果就会完全不同。
还有一点就是在熬制小米粥的时候，大家一定要做到，要搅拌锅中的小米粥和水，尤其是在刚下锅的时候，一定要记得轻轻搅动几下，然后再把锅盖盖住，让他去煮，而且在熬制小米粥的时候，使用的一定是温火，而不是大火，只需要温火煮20分钟，然后把锅盖揭开，为了避免他一出去，同时也需要不停的搅拌，搅拌十分钟左右，再调至小火，让它慢慢的呈现粘稠状，这样也就差不多快要出锅了，是不是觉得非常的简单？
但是要注意的一点是，在熬制小米粥的时候，一定要注意把握好节奏，不然煮出来的小米粥还是会和之前的没有什么区别，也达不到大家想要达到的那种效果，最重要的是要记住，不要热水下锅，熬制小米粥之前，一定要记得，要把小米放在冷水当中浸泡，浸泡之后再在锅中加入水，然后就直接把小米粥倒进去，千万不要等到水煮沸了之后再去到小米，这样做的话就很容易粘锅。
