随着人们越来越注重养生,杂粮粥也随之备受青睐,但是我们不要进入这样一个误区:杂粮粥所有人都可以随便喝。这是不正确的。例如消化不良者应少用黄豆绿豆燕麦等等,胃酸过多的人群应少吃大黄米糙米等等,那么接下来小编给你分享一下哦~~
杂粮粥,你喝对了吗?
工具/原料
杂粮粥
方法/步骤
1.喝杂粮粥的好处:
身体虚弱或肠胃不好的人喝粥助消化增加营养供应;减肥的人喝粥减少干物质摄入不易饥饿;三高人士喝粥增加膳食纤维,控制血糖和血脂。
杂粮粥,你喝对了吗?
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2.消化不良者怎么喝:
少用或不用黄豆、黑豆、绿豆等食材,其他杂豆占杂粮粥原料的比例不超过三分之一,而且要煮软一点。
如果有严重胀气、腹泻和便溏的情况,不宜用全麦粒、大麦和燕麦等,而宜多用对肠道刺激小的糙米、大黄米、小米、山药、粘高粱等容易消化的食材,还可以加点糯米来增稠,多放点大枣和桂圆。
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3.胃酸过多者怎么喝:
少加大黄米、糯米等粘性食材,也不要加红薯块和玉米,而芸豆、红小豆之类能煮软的豆类食材,适当放一点对减轻胃酸是有益无害的,可以加上白米、糙米和小米等,再加点百合、芝麻、花生之类配料。
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4.减肥者和三高患者怎么喝:
需要增加一点咀嚼口感,这样才有更低的血糖反应和更改的饱腹感。豆子可以泡的时间短一些,杂粮可以不浸泡,在可以接受的范围当中,让粥的质地不过于软烂。
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5.对玉米、红薯胀气怎么喝:
先少量加一点和大米一起焖饭,或者放到白米粥里一起煮。先吃白米饭白米粥,后吃少量红薯或玉米,就不会发生不适。然后慢慢增加杂粮、薯类食材的比例。
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6.未接触过杂粮薯类怎么喝:
如无糖尿病可循序渐进,先把一部分煮粥食材换成杂粮,仍然放一多半白米。适应后慢慢减少米量。
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7.糖尿病、高血脂患者怎么喝:
必须使用一般以上的杂豆原料,包括红小豆、绿豆、芸豆、豌豆、蚕豆等,因为他们的餐后血糖反应特别低。不要加入糯米、白米、大黄米、粘小米等血糖反应过高的食材,更不要加糖。宜用燕麦、大麦来增加粘稠感。
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8.以杂粮粥为主食如何配餐:
(1)煮杂粮粥1份重量的杂粮若加6份重量的水来煮粥,煮出来的1碗粥只相当于1/3碗米饭的热量值。所以,如果没有减肥需求,喝杂粮粥的体积必须比吃饭多很多。
(2)用杂粮和薯类来当主食,需要配合鱼肉蛋奶和豆制品。只配点蔬菜水果,是无法提供身体所需蛋白质的,不建议和