一碗五谷杂粮粥包括了众多食材，谷薯杂粮，干鲜果品均可入粥，轻轻松松实现饮食多样化，达到营养互补。一碗粥，便富含多种营养物质，又香浓可口容易消化，体积大而热量低，既补充营养，又完全不必担心发胖。常喝五谷杂粮粥有利于滋阴润肺，健脾开胃哦。五谷杂粮粥的做法及功效是什么呢?
1、五谷杂粮粥所需食材
食材1：（薏米、荞麦米、红稻米、燕麦米、大黄米、黑米、黑糯米、糙米、红豆、黑豆、莲子）都是较难煮的，所以要先下锅。
食材2、（大红枣、葡萄干、枸杞子、核桃仁、燕麦片）；食材3、（紫薯、山药）容易熟，要后下锅；
食材4、燕麦片是备选材料，根据情况添加。
2、五谷杂粮粥的做法步骤
1.将食材1中的各项洗干净、莲子去掉莲芯，不用浸泡，洗净后就放入砂锅中，加入8-10倍的水后，盖好砂锅盖子，开火煮，煮至锅中水开后（根据食材量、水量时间不等，一般不超过10分钟），关火，不要开盖，焖1个小时
2.焖煮食材1的时候，将紫薯、山药去皮切成块，红枣冼净去核切块，核桃仁掰成小块，花生米、葡萄干、枸杞子洗净待用
3.焖一个小时后，打开锅盖，米豆均已软，莲子也快熟了
4.将处理好的食材2、3倒入锅中，略搅匀，盖上盖子，再次开火煮，煮至锅中水开即关火（第二煮需要的时间很短，3、4分钟即可开锅），不要开盖，再焖1个小时
5.第二次焖够1小时后，所有食材已经彻底熟透，粥便煮好了。这时打开锅盖，看一下粥的情况，如果浓稠度正合适则可以直接食用了。如果觉得水有些多，可以倒入一些即食燕麦片增加浓稠度。
