草莓瑞士卷
先铺一张白报纸於桌上，再倒扣出烤好的蛋糕体，撕掉底部白报纸后以较漂亮的一面朝下，待冷却。将剩余的草莓洗净、切丁，拌入鲜奶油布丁馅中成草莓果酱。作法7的蛋糕体另一面抹上作法8的草莓果酱於开头部份约2公分处浅切一刀(勿切断)，再用杆面棍与白报纸一起卷起即可。做法1.取约60g的草莓洗净后打成草莓汁备用。2.蛋黄加细砂糖1、盐拌匀，再放入沙拉油、草莓汁拌匀后，分别放入过筛后的低筋面粉、发粉一起拌匀，成蛋黄面糊。3.蛋白先与塔塔粉一起搅拌至发泡，再分次放入细砂糖2一起打至湿性偏干性发泡，成蛋白面糊。4.先取部分蛋白面糊加入蛋黄面糊中拌匀，再将剩余蛋白面糊加入拌匀，成蛋糕体面糊。5.取烤盘，内部底层先铺上一层白报纸，将蛋糕体面糊倒入并抹平，放入烤箱以190℃烤约25分钟。
